Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Besondere Kennzeichen: Reichlich Vitamine, Eiweiß und Ballaststoffe statt Unmengen von Fettkalorien - smarter lässt sich Fastfood kaum abwandeln.
Reichen Sie dazu Knobibrot: Pro Portion 1/2 Baguettebrötchen mit einem Mix aus Olivenöl, frisch gepresstem Knoblauch und Kräutersalz bestreichen und unter dem Backofengrill 5-8 Minuten backen.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien | 342 kcal | (16 %) | mehr | |
Protein | 35 g | (36 %) | mehr | |
Fett | 11 g | (9 %) | mehr | |
Kohlenhydrate | 23 g | (15 %) | mehr | |
zugesetzter Zucker | 10 g | (40 %) | mehr | |
Ballaststoffe | 6,5 g | (22 %) | mehr |
Vitamin A | 2,1 mg | (263 %) | ||
Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
Vitamin E | 2,5 mg | (21 %) | ||
Vitamin K | 31,5 μg | (53 %) | ||
Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
Niacin | 22,3 mg | (186 %) | ||
Vitamin B₆ | 0,9 mg | (64 %) | ||
Folsäure | 33 μg | (11 %) | mehr | |
Pantothensäure | 1,6 mg | (27 %) | ||
Biotin | 9,9 μg | (22 %) | mehr | |
Vitamin B₁₂ | 0,5 μg | (17 %) | mehr | |
Vitamin C | 17 mg | (18 %) | ||
Kalium | 840 mg | (21 %) | mehr | |
Calcium | 99 mg | (10 %) | mehr | |
Magnesium | 84 mg | (28 %) | mehr | |
Eisen | 4 mg | (27 %) | mehr | |
Jod | 23 μg | (12 %) | mehr | |
Zink | 2 mg | (25 %) | mehr | |
gesättigte Fettsäuren | 1,9 g | |||
Harnsäure | 281 mg | |||
Cholesterin | 91 mg | mehr | ||
Zucker gesamt | 29 g |
![](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/square_thumbnail/public/teaser_es.png)
Zutaten
- Zutaten
- 600 g Möhren (6 Möhren)
- 2 EL Honig
- 2 TL Rapsöl
- 550 g kleine doppelte Hähnchenbrustfilet (2 kleine doppelte Hähnchenbrustfilets)
- Salz
- 30 g Cashewkerne
- 1 Frühlingszwiebel
- 4 getrocknete Aprikosen
- 100 g Mango-Chutney (4 EL)
- grobes Meersalz
- 2 EL Olivenöl
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
![Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 1 Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 1](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/fruchtig-gefuellte-haehnchenbrust-zubereitung-schritt-1-8123.jpg)
Möhren waschen, schälen und putzen. Jeweils erst längs halbieren, dann quer in 4 cm lange Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
![Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 2 Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 2](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/fruchtig-gefuellte-haehnchenbrust-zubereitung-schritt-2-8123.jpg)
Honig und Rapsöl untermischen und die Möhren 10 Minuten ziehen lassen (marinieren).
![Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 3 Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 3](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/fruchtig-gefuellte-haehnchenbrust-zubereitung-schritt-3-8123.jpg)
Inzwischen die Hähnchenbrustfilets abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Von Haut und Sehnen befreien und von beiden Seiten salzen.
![Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 4 Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 4](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/fruchtig-gefuellte-haehnchenbrust-zubereitung-schritt-4-8123.jpg)
Cashewkerne ohne Fett in einer kleinen beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Etwas abkühlen lassen und fein hacken.
![Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 5 Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 5](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/fruchtig-gefuellte-haehnchenbrust-zubereitung-schritt-5-8123.jpg)
Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Aprikosen fein würfeln.
![Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 6 Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 6](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/fruchtig-gefuellte-haehnchenbrust-zubereitung-schritt-6-8123.jpg)
Frühlingszwiebelringe und Aprikosenwürfel mit Cashewkernen und Mango-Chutney in einer kleinen Schüssel mischen.
![Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 7 Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 7](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/fruchtig-gefuellte-haehnchenbrust-zubereitung-schritt-7-8123.jpg)
Hähnchenbrustfilets auseinanderklappen und mit der Füllung bestreichen.
![Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 8 Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 8](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/fruchtig-gefuellte-haehnchenbrust-zubereitung-schritt-8-8123.jpg)
Wieder zusammenklappen und mit Zahnstochern verschließen.
![Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 9 Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 9](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/fruchtig-gefuellte-haehnchenbrust-zubereitung-schritt-9-8123.jpg)
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Möhren daraufgeben und mit Meersalz bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C, Gas: Stufe 2-3) etwa 15 Minuten backen.
![Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 10 Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 10](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/fruchtig-gefuellte-haehnchenbrust-zubereitung-schritt-10-8123.jpg)
Inzwischen Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die gefüllten Filets von jeder Seite 5 Minuten braun anbraten. Zugedeckt weitere 5 Minuten pro Seite garen. Herausnehmen, halbieren und mit den Möhrenpommes anrichten.
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![Bild des Benutzers EAT SMARTER Bild des Benutzers EAT SMARTER](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/50x50/public/useravatars/picture-144317-1385032719.png)
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