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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust

mit Möhrenpommes

Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust

Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust - Köstliche Kopie der beliebten Nuggets mit Fritten – nur besser als das Original!

342
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
6 Möhren (à 100 g)
2 EL Honig
Bei Amazon kaufen2 TL Rapsöl
2 kleine doppelte Hähnchenbrustfilets (à 275 g)
Salz
Hier online kaufen!30 g Cashewkerne
1 Frühlingszwiebel
4 getrocknete Aprikosen
4 EL Mango-Chutney (100 g)
grobes Meersalz
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Sparschäler, 1 kleines Messer, 1 großes Messer, 1 Schüssel, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 kleine Pfanne, 1 kleine Schüssel, 1 Zahnstocher, 1 Backblech, 1 Backpapier, 1 große Pfanne mit Deckel, 1 Holzlöffel, 1 Pfannenwender, 1 Küchenpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1/10
Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 1

Möhren waschen, schälen und putzen. Jeweils erst längs halbieren, dann quer in 4 cm lange Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.

Schritt 2/10
Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 2

Honig und Rapsöl untermischen und die Möhren 10 Minuten ziehen lassen (marinieren).

Schritt 3/10
Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 3

Inzwischen die Hähnchenbrustfilets abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Von Haut und Sehnen befreien und von beiden Seiten salzen.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 4/10
Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 4

Cashewkerne ohne Fett in einer kleinen beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Etwas abkühlen lassen und fein hacken.

Wie Sie Cashewkerne mühelos hacken
Schritt 5/10
Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 5

Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Aprikosen fein würfeln.

Schritt 6/10
Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 6

Frühlingszwiebelringe und Aprikosenwürfel mit Cashewkernen und Mango-Chutney in einer kleinen Schüssel mischen.

Schritt 7/10
Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 7

Hähnchenbrustfilets auseinanderklappen und mit der Füllung bestreichen.

Schritt 8/10
Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 8

Wieder zusammenklappen und mit Zahnstochern verschließen.

Schritt 9/10
Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 9

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Möhren daraufgeben und mit Meersalz bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C, Gas: Stufe 2-3) etwa 15 Minuten backen.

Schritt 10/10
Fruchtig gefüllte Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 10

Inzwischen Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die gefüllten Filets von jeder Seite 5 Minuten braun anbraten. Zugedeckt weitere 5 Minuten pro Seite garen. Herausnehmen, halbieren und mit den Möhrenpommes anrichten.

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Super Rezept. Möhren müssen aber länger und bei höherer Temperatur gegart werden. Eventuell auch kleiner schneiden. Chutney habe ich mit süß - saurer Mangosauce aus dem Rewe ersetzt, da es wesentlich günstiger war
 
Mega lecker !!! Wird zum Lieblingsrezept!!
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Ja, das geht. Sie sollten aber dünn geschnittene Hähnchenschnitzel nehmen. Dann passt alles.
 
Hallo:) Ich würde das Rezept gerne ausprobieren und frage mich, ob man statt der Hähnchenbrustfilets auch beispielsweise Hähnchenschnitzel verwenden und diese dann wie Rouladen aufrollen kann? Ändert sich dann die Garzeit wesentlich? Danke schonmal!
 
haben es soeben ausprobiert und ist super lecker!

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