Perfekt zum Abnehmen

Fruchtige Spargelpfanne

mit Hähnchenbrustfilet
4.833335
Durchschnitt: 4.8 (12 Bewertungen)
(12 Bewertungen)
Fruchtige Spargelpfanne

Fruchtige Spargelpfanne - Ungewöhnlich gut und clever kombiniert

share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
87 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
Kalorien:
786
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Nicht nur optisch und kulinarisch setzt die Mango hier ein echtes Highlight: Die exotische Frucht bringt außerdem so viel Vitamin C ins Spiel, dass der Tagesbedarf zu etwa 70 Prozent gedeckt ist. Beim Vitamin A, das Augen und Haut guttut, sind es sogar 100 Prozent.

Die Pfanne eignet sich bestens als "Spielwiese" für Experimentierfreudige: So schmeckt in dem Gericht auch weißer Spargel, Blumenkohl oder Brokkoli. Das Hähnchenfilet können Sie auch gegen Putenfleisch tauschen. So oder so, die beste Beilage dazu ist in jedem Fall körnig gekochter Naturreis.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien786 kcal(37 %)
Protein39 g(40 %)
Fett51 g(44 %)
Kohlenhydrate38 g(25 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe7,4 g(25 %)
Vitamin A0,7 mg(88 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E10,6 mg(88 %)
Vitamin K130,7 μg(218 %)
Vitamin B₁0,5 mg(50 %)
Vitamin B₂0,5 mg(45 %)
Niacin24,4 mg(203 %)
Vitamin B₆1,1 mg(79 %)
Folsäure363 μg(121 %)
Pantothensäure2,9 mg(48 %)
Biotin11,8 μg(26 %)
Vitamin B₁₂0,5 μg(17 %)
Vitamin C134 mg(141 %)
Kalium1.273 mg(32 %)
Calcium123 mg(12 %)
Magnesium120 mg(40 %)
Eisen4,8 mg(32 %)
Jod22 μg(11 %)
Zink2,8 mg(35 %)
gesättigte Fettsäuren44,5 g
Harnsäure318 mg
Cholesterin78 mg
Zucker gesamt31 g
Entwicklung dieses Rezeptes:
EAT SMARTER

Zutaten

für
2
Zutaten
500 g grüner Spargel
250 g Hähnchenbrustfilet
1 EL Sonnenblumenöl
2 EL Currypulver
400 g Mango (1 Mango)
6 Stiele Koriander
400 ml Kokosmilch
Salz
Pfeffer
Zubereitungstipps
Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Sparschäler, 1 Pfanne, 1 Esslöffel, 1 Pfannenwender, 1 Teelöffel, 1 Messbecher, 1 großes Messer

Zubereitungsschritte

1.
Fruchtige Spargelpfanne Zubereitung Schritt 1

Spargel waschen, die Enden abschneiden und das untere Drittel schälen. Die Stangen schräg in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.

2.
Fruchtige Spargelpfanne Zubereitung Schritt 2

Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in mittelgroße Würfel schneiden.

3.
Fruchtige Spargelpfanne Zubereitung Schritt 3

In einer Pfanne Sonnenblumenöl erhitzen und die Hähnchenwürfel darin rundum braun anbraten. Spargelstücke zugeben und 2–3 Minuten mitbraten.

4.
Fruchtige Spargelpfanne Zubereitung Schritt 4

Curry darübergeben und 50 ml Wasser angießen. 

5.
Fruchtige Spargelpfanne Zubereitung Schritt 5

Inzwischen Mango schälen, das Fruchtfleisch in Scheiben vom Kern schneiden und klein würfeln. Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.

6.
Fruchtige Spargelpfanne Zubereitung Schritt 6

Mangowürfel mit der Kokosmilch unter die Spargelpfanne rühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Koriander bestreut servieren.

 
Meine Kokosmilch hat etwas 230 Kalorien auf 100 ml. Bei 400 ml fuer zwei Personen sind das schon 460 Kalorien pro Person. Wie kann da eine Portion 360 Kalorien haben?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo spica, Sie haben Recht, vielen Dank für den Hinweis! Wir haben die fehlerhaften Angaben korrigiert. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Gab es ein uns heute zum Mittag. Wir fanden es richtig gut :) Das wird es öfter geben!
 
.... :)) habe ich auch gerade gedacht....
 
Fertigmischung für Sauce Hollandaise mit Kräutern ?????? Ihr seid ja eine lustige "Koch"-Seite .........
Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Saisonales Mittagessen
Erbsenpasta-Auflauf mit Zitronen-Béchamelsauce Rezept
Protein-Kick zum Mittag
4.875
(16)

15 Min.

30 Min.

450 kcal

93
Smashed Sweet Potatoes mit Rote-Bete-Feta-Salat Rezept
Gesunder Feierabend
4.911765
(34)

50 Min.

50 Min.

449 kcal

96
Vegetarischer Kürbisfladen mit Lauch Rezept
Regional & saisonal
4.8
(5)

25 Min.

45 Min.

372 kcal

90
Derzeit beliebt
Schnelles Abendessen
48 Rezepte
In 20 Minuten fertig
Was koche ich heute?
1529 Rezepte
Perfekt für den Alltag
Gerichte mit nur 5 Zutaten
31 Rezepte
Simpel, lecker, gesund
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog