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Fruchtiger Feldsalat mit Avocado

Rezeptautor: EAT SMARTER
Fruchtiger Feldsalat mit Avocado
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1
1
1
rote, kleine Zwiebel
3 EL
Saft von 1 Zitronen
2 EL
3 EL
80 g
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Avocado schälen, vom Kern lösen und in dünne Streifen schneiden. Bei der Babyananas den Siel und Blütenansatz abschneiden. Die Frucht auf eine der Flächen stellen und von oben nach unten mit dem Messer abschälen. Die Frucht vierteln und den harten Innenkern entfernen, dann in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2/2

Die Zwiebeln abziehen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Feldsalat verlesen, gut waschen und abtropfen lassen. Saft einer Zitrone mit Honig, Olivenöl verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Feldsalat, Pimpenelle, Ananas mit Avocado vermischen und marinieren. Den Salat in Salatteller portionieren, mit Zwiebelringen und etwas gemahlenen Pfeffer garnieren.

Video Tipp
Wie Sie Feldsalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern

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