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Garnelen-Fisch-Curry

Garnelen-Fisch-Curry
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292
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Blumenkohl
100 g Zuckerschoten
Salz
1 rote Paprikaschote
1 Zwiebel
3 EL Öl
Jetzt online kaufen1 TL Kurkuma
1 TL Cumin
Chili hier kaufen.1 Msp. geschroteter Chili
100 ml Gemüsebrühe (Instant)
Kokosmilch bei Amazon kaufen1 Dose ungesüßte Kokosmilch (400 ml)
Salz
Pfeffer
Jetzt kaufen!Saft von 1 Limetten
400 g Rotbarschfilet
120 g rohe Garnelen ohne Schale
einige Korianderblatt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Blumenkohl putzen, abspülen und in kleine Röschen teilen. Zuckerschoten abspülen, putzen und klein schneiden. Blumenkohl in Salzwasser ca. 5 Minuten garen, Zuckerschoten in der letzten Minute zugeben. Alles abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Paprikaschote vierteln, putzen, abspülen und fein schneiden.

Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen
Schritt 2/3

Zwiebel pellen und würfeln. Öl in einem weiten Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Gewürze einrühren. Brühe und Kokosmilch zufügen und aufkochen. Gemüse zugeben und 4-5 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.

Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
Schritt 3/3

Rotbarschfilet abspülen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Fischfilet und Garnelen zum Curry geben und 4-5 Minuten darin gar ziehen lassen. Nochmals abschmecken und mit Korianderblättchen bestreut servieren.

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