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Gebackener Weißkohl mit Nusskruste

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Gebackener Weißkohl mit Nusskruste
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
Weißkohlkopf ca. 800 g
Butter für die Form
200 ml
Sahne mindestens 30 % Fettgehalt
100 g
50 g
gemahlene Haselnüsse
50 g
gemahlene Mandeln
50 g
geriebener Gruyère-Käse
½ Bund
frisch gehackte Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
½ TL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Backofen auf 200°c Ober-und Unterhitze vorheizen. Den Weißkohl waschen, putzen und in Spalten schneiden. Den harten Strunk entfernen, ab nur so weit, dass die Spalten noch zusammen halten. In kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten bissfest blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen.

Schritt 2/2

In eine gebutterte Auflaufform legen. Die Sahne mit der Crème fraîche, den Nüssen und dem Käse vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Weißkohlspalten verteilen. Mit Currypulver bestreuen und im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten gratinieren. Mit Petersilie bestreut servieren.

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