Gebackener Weißkohl mit Nusskruste

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Gebackener Weißkohl mit Nusskruste
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Health Score:
8,2 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig

Zutaten

für
4
Zutaten
1 Weißkohlkopf ca. 800 g
Salz
Butter für die Form
200 ml Schlagsahne mindestens 30 % Fettgehalt
100 g Crème fraîche
50 g gemahlene Haselnüsse
50 g gemahlene Mandelkerne
50 g geriebener Gruyère-Käse
½ Bund frisch gehackte Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
½ TL Currypulver

Zubereitungsschritte

1.

Den Backofen auf 200°c Ober-und Unterhitze vorheizen. Den Weißkohl waschen, putzen und in Spalten schneiden. Den harten Strunk entfernen, ab nur so weit, dass die Spalten noch zusammen halten. In kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten bissfest blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen.

2.

In eine gebutterte Auflaufform legen. Die Sahne mit der Crème fraîche, den Nüssen und dem Käse vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Weißkohlspalten verteilen. Mit Currypulver bestreuen und im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten gratinieren. Mit Petersilie bestreut servieren.