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Gebackener Weißkohl mit Nusskruste

Gebackener Weißkohl mit Nusskruste
20 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Weißkohlkopf ca. 800 g
Salz
Butter für die Form
200 ml Sahne mindestens 30 % Fettgehalt
100 g Crème fraîche
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50 g geriebener Gruyère-Käse
½ Bund frisch gehackte Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
½ TL Currypulver
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 200°c Ober-und Unterhitze vorheizen. Den Weißkohl waschen, putzen und in Spalten schneiden. Den harten Strunk entfernen, ab nur so weit, dass die Spalten noch zusammen halten. In kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten bissfest blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen. In eine gebutterte Auflaufform legen. Die Sahne mit der Crème fraîche, den Nüssen und dem Käse vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Weißkohlspalten verteilen. Mit Currypulver bestreuen und im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten gratinieren. Mit Petersilie bestreut servieren.

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