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Curry mit Weißkohl

Rezeptautor: EAT SMARTER
Curry mit Weißkohl
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30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
3
festkochende Kartoffeln
2
2 EL
1 TL
2
1 TL
1 TL
1 TL
frisch geriebener Ingwer
100 g
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Kohl putzen, von dem harten Strunk befreien und in feine Streifen schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten waschen, halbieren, die Kerne und Stielansatz entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/3

Die Kartoffelwürfel in heißem Öl unter Rühren ca. 10 Minuten goldbraun anschwitzen, herausnehmen. Den Kohl in denselben Topf geben, Kurkuma, Lorbeer, Koriander, Kreuzkümmel und Ingwer untermengen. Die Kartoffel wieder zugeben und mit ca. 50 ml Wasser aufgießen. Zugedeckt ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen (evtl. noch etwas Wasser angießen).

Schritt 3/3

Die Erbsen und Tomatenwürfel mit hinein geben und weitere ca. 10 Minuten köcheln bis das Gemüse gar ist, aber trotzdem noch Biss hat. Mit Garam Masala, Salz und Chili abschmecken, servieren. Nach Belieben Reis dazu reichen.

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