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Gebackenes Lamm mit Gemüse und Feta

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Gebackenes Lamm mit Gemüse und Feta
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
 • Fertig in 2 h 10 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
Lammfleisch aus der Keule
2
400 g
festkochende Kartoffeln
200 g
400 g
8
kleine Zwiebeln
1
40 g
schwarze Oliven nach Belieben entsteint
4 EL
frisch gehackte Kräuter z. B. Rosmarin, Thymian
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
80 g
Schafskäse z. B. Kefalotyri
60 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.

Schritt 2/3

Das Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Bohnen waschen und putzen. Die Zwiebeln schälen. Die Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und klein würfeln. Das Fleisch mit dem gesamten Gemüse, den Oliven und den Kräutern vermengen und mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer kräftig würzen. Auf die Mitte von vier doppelten Pergamentquadraten oder -kreisen verteilen. Mit dem in Scheiben geschnittenen Käse belegen, mit dem Olivenöl beträufeln und die Enden über der Füllung hochziehen und dicht verschließen. Am besten zu einem Säckchen zusammenbinden.

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Schritt 3/3

Im Ofen ca. 1,5 Stunden backen. Vor dem Servieren öffnen und nochmal leicht pfeffern.

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