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Tajine mit Lamm und Gemüse

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Tajine mit Lamm und Gemüse
657
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 55 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett33,14 g
gesättigte Fettsäuren10,02 g
Eiweiß / Protein55,11 g
Ballaststoffe6,82 g
zugesetzter Zucker4,31 g
Kalorien657
Kohlenhydrate/g37,2
Cholesterin/mg174
Vitamin A/mg736,75
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,12
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,55
Niacin/mg22,1
Vitamin B₆/mg0,56
Folsäure/μg85,88
Pantothensäure/mg1,61
Biotin/μg9,08
Vitamin B₁₂/μg5,48
Vitamin C/mg46,43
Kalium/mg1.169
Kalzium/mg129,77
Magnesium/mg78,51
Eisen/mg6,27
Jod/μg1,5
Zink/mg13,44
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
Lammfleisch z. B. Schulter
2
2
2 EL
1 TL
frisch geriebener Ingwer
½ TL
gemahlener Kurkuma
½ TL
gemahlener Kumin
1 Prise
250 ml
2
eingelegte Zitronen
300 g
kleine festkochende Kartoffeln
2
2
100 g
schwarze Oliven entsteint
1 EL
Koriandergrün zum Garnieren
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und mundgerecht würfeln. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Fleisch in heißem Öl in einer Tajine sanft anbraten. Die Zwiebeln, den Knoblauch, den Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel und Zimt untermengen, salzen, pfeffern und die Brühe angießen. Zugedeckt ca. 45 Minuten leise schmoren lassen. Nach Bedarf noch ein wenig Wasser ergänzen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4
Die Zitronen abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls in Spalten schneiden. Die Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Die Möhren schälen udn leicht schräg in Scheiben schneiden. Zusammen mit den Kartoffeln, den Tomaten und den Zitronen zum Lamm geben und weitere ca. 20 Minuten garen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 3/4
Schließlich die Oliven und den Honig zufügen und weitere ca. 15 Minuten fertig schmoren lassen.
Schritt 4/4
Abschmecken und mit Koriandergrün garniert servieren.

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