Gebratenes Hähnchen mit Kürbis
Gebratenes Hähnchen mit Kürbis - Zartes Fleisch mit aromatischem Kürbis.
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
IN FORM und die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) haben dieses Rezept mit dem Logo "Empfohlen von IN FORM" versehen. Dieses Logo bietet Verbrauchern eine Orientierung für eine ausgewogene Ernährung an. Nur gesunde Rezepte, die alle festgelegten Kriterien erfüllen, dürfen dieses Logo tragen. Weitere Informationen zum Projekt "Geprüfte IN FORM-Rezepte" gibt es hier.
Außerhalb der Kürbis-Saison können Sie zum Hähnchen auch andere Gemüsesorten genießen, zum Beispiel Möhren, Rote Bete oder Süßkartoffeln.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 394 kcal | (19 %) | mehr | |
| Protein | 43 g | (44 %) | mehr | |
| Fett | 7 g | (6 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 35 g | (23 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5,9 g | (20 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,7 mg | (23 %) | ||
| Vitamin K | 20,1 μg | (34 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 26,8 mg | (223 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,2 mg | (86 %) | ||
| Folsäure | 76 μg | (25 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,6 mg | (43 %) | ||
| Biotin | 5,4 μg | (12 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,9 μg | (30 %) | mehr | |
| Vitamin C | 42 mg | (44 %) | ||
| Kalium | 1.480 mg | (37 %) | mehr | |
| Calcium | 161 mg | (16 %) | mehr | |
| Magnesium | 96 mg | (32 %) | mehr | |
| Eisen | 5 mg | (33 %) | mehr | |
| Jod | 23 μg | (12 %) | mehr | |
| Zink | 2,8 mg | (35 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,7 g | |||
| Harnsäure | 370 mg | |||
| Cholesterin | 101 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 11 g |
Zutaten
- Zutaten
- 700 g Kartoffeln
- Jodsalz mit Fluorid
- 800 g Muskatkürbis
- 600 g Hähnchenbrustfilet (4 Hähnchenbrustfilets)
- Pfeffer
- 4 Stiele Kräuter nach Belieben
- 250 g Joghurt (1,5 % Fett)
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- getrockneter Thymian
- 2 TL Chiliflocken
Zubereitungsschritte
Kartoffeln waschen, in Salzwasser in ca. 25 Minuten garkochen. Inzwischen Kürbis schälen, Kerne und Fasern entfernen und Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und in einen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und bei kleiner Hitze in ca. 15 Minuten weichkochen.
Inzwischen Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, quer halbieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter waschen, trockenschütteln, fein hacken. Mit Joghurt, Öl und Salz zu einem Dip verrühren.
Kartoffeln mit Schale halbieren oder vierteln. Butter in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin rundherum bei starker Hitze in etwa 3–4 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und beiseitestellen.
Hähnchenfilets In die noch heiße Pfanne legen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten gold- braun braten. Mit Thymian und Chiliflocken würzen. Kartoffeln und Kürbiswürfel zugeben, alles zusammen kurz erhitzen und mit dem Dip servieren.
