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Gebratenes Rotbarschfilet mit Gemüse und Reis

Gebratenes Rotbarschfilet mit Gemüse und Reis
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 empty Fischfilet à ca. 180 g z. B. Rotbarsch
Zitronen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Butter
1 empty Möhren in feinen Streifen
1 empty kleine Zucchini in feinen Streifen
150 g Sahne
Estragon
150 g Langkornreis
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Reis mit knapp der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser aufkochen und zugedeckt bei kleinster Hitze in ca. 25 Min. ausquellen lassen.
Schritt 2/4
Fischfilets mit der Hälfte vom Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Und in heißer Butter in einer Pfanne je Seite ca. 3 Min. braten, Möhren- und Zucchinistreifen kurz mit braten. Alles herausnehmen und warm stellen.
Schritt 3/4
Sahne in die Pfanne gießen, übrigen Zitronensaft zugeben, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/4
Reis mit Fischfilets, Gemüsestreifen und Sauce auf Tellern anrichten.

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