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Gefüllte Zwiebeln

Gefüllte Zwiebeln
373
kcal
Brennwert
1 h 20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1
Zwiebeln schälen, Deckel abschneiden und mit einem Messer die Zwiebeln aushöhlen. Die Zwiebeln in einen Topf setzen, mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und in 10 Minuten garen. Paprikas halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen und würfeln. Aubergine waschen, Enden abschneiden, in Scheiben schneiden, salzen und 15 Minuten Wasser ziehen lassen. Abspülen, gut trockentupfen und im Olivenöl knusprig anbraten. Erbsen laut Packungsanweisung in wenig Wasser garen. Geflügelbrühe mit Sahne 5 Minuten köcheln lassen und die Hälfte mit dem Gemüse mischen und in die Zwiebeln füllen. Petersilie waschen, fein hacken, in die restliche Sauce und in eine feuerfeste Form füllen, Zwiebeln daraufsetzen, mit je ½ Scheibe Gouda belegen und im Backofen bei 175 Grad 35 Minuten garen.
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Auberginen in Scheiben schneiden

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