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Gegrillte Hähnchenschenkel

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Gegrillte Hähnchenschenkel
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
4
50 g
Mango-Chutney (Glas oder selbst gemacht)
½ TL
½ TL
1
½
Zitrone davon der Saft
8 EL
frischer Koriander
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Koriander waschen, trockenschütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Schalotte schälen, fein hacken und mit dem Koriander und etwas Öl verrühren. Die Hähnchenteile waschen, trockentupfen und die Haut von den Schnittflächen her vorsichtig mit einem Messer anheben und das Kräuteröl mit einem Pinsel darunter verteilen.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/4
Die Schenkel außen salzen und pfeffern und mit Öl bestreichen.
Schritt 3/4
Mango-Chutney mit Zitronensaft, Ingwer- und Currypulver verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einigen Tropfen Öl verrühren.
Schritt 4/4
Holzkohlengrill vorheizen und die Schenkel rundherum ca. 15-20 Minuten grillen. Kurz vor Ende der Grillzeit die Schenkel mit dem Mango-Chutney glasieren.

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