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Grüner Spargel vom Grill

Rezeptautor: EAT SMARTER
Grüner Spargel vom Grill
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15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
grüner Spargel
4 EL
40 g
1
1
unbehandelte Zitrone
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das untere Drittel vom Spargel schälen und nach Belieben zum leichteren Wenden auf Holzspieße stecken. Mit 1-2 EL Öl bepinseln und auf dem heißen Grill unter regelmäßigem Wenden (nicht zu heiß) 10-15 Minuten grillen.
Video Tipp
Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Schritt 2/3
Für das Dressing die Cashews in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Abkühlen lassen und hacken. Den Knoblauch schälen. Die Zitrone heiß waschen, trocken reiben und die Schale in Zesten abziehen. Den Saft der Frucht auspressen. Zusammen mit den Zesten, dem Knoblauch, dem Honig, dem restlichen Öl und 3-4 EL Wasser in einen Becher füllen und mit dem Stabmixer aufmixen. Die Nüsse untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Cashewkerne mühelos hacken
Schritt 3/3
Den Spargel vom Grill nehmen und mit dem Dressing beträufelt servieren.

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