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Gegrillte Lammkoteletts

mit Fenchel und Tomaten

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Gegrillte Lammkoteletts
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 40 min
Fertig
Kalorien:
277
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert277 kcal(13 %)
Protein35,5 g(36 %)
Fett10,8 g(9 %)
Kohlenhydrate9 g(6 %)
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
unbehandelte Orange
2
1 TL
2 EL
20
4
4
etwas Thymian oder Rosmarin (ersatzweise getrocknete Kräuter der Provence)
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Orange abspülen, trocken tupfen und die Schale abreiben, Saft auspressen. Knoblauch pellen und grob hacken, mit Fenchelsamen im Mörser zerstoßen, dabei den Orangensaft zugeben, Orangenschale und Olivenöl untermischen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4

Lammkoteletts abspülen, trockentupfen und mit der Hälfte der Marinade bepinseln. Abgedeckt 1 Stunde durchziehen lassen.

Schritt 3/4

Fenchel putzen, abspülen und vierteln, mit der übrigen Marinade bepinseln. Fleisch trockentupfen. Tomaten abspülen, einen Deckel abschneiden. Schnittfläche mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Tomatendeckel wieder auflegen.

Video Tipp
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Schritt 4/4

Alles auf dem heißen Holzkohlegrill (Gemüse vorzugsweise in einer Alu-Grillschale) grillen, Lammkoteletts pro Seite ca. 3-4 Minuten, Fenchel ca. 6-8 Minuten, Tomaten ca. 10-12 Minuten. Fleisch und Fenchel dabei mit der übrigen Marinade bepinseln. Fleisch mit Salz würzen.

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