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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gemüse-Chips mit Tomatenquark

Kindersnack (1–3 Jahre)

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Gemüse-Chips mit Tomatenquark

Gemüse-Chips mit Tomatenquark - Knusprig gebackene Scheiben aus Gemüse begeistern jedes Kind!

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90
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
30 min
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 kleine Rote Bete (ca. 50 g)
1 kleiner Topinambur (ca. 50 g)
1 kleine Pastinake (ca. 50 g)
Bei Amazon kaufen1 TL Rapsöl
1 EL Magerquark (30 g)
1 TL Tomatenmark
Salz
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Sparschäler, 1 Gemüsehobel, 1 Backblech, 1 Backpapier, 1 Teelöffel, 1 Backpinsel, 1 kleine Schüssel, 1 Esslöffel, 1 ggf. dünne Gummihandschuhe oder Einmalhandschuhe

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Gemüse-Chips mit Tomatenquark Zubereitung Schritt 1

Rote Bete, Topinambur und Pastinake waschen, putzen, mit einem Sparschäler schälen und mit einem Gemüsehobel in sehr feine Scheiben schneiden. (Rote Bete färbt sehr stark, deshalb ggf. mit Handschuhen arbeiten.)

Wie Sie eine Pastinake am besten schälen, putzen und waschen
Schritt 2/3
Gemüse-Chips mit Tomatenquark Zubereitung Schritt 2

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit dem Öl einstreichen. Gemüsescheiben darauf verteilen und auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) etwa 10 Minuten backen.

Schritt 3/3
Gemüse-Chips mit Tomatenquark Zubereitung Schritt 3

Inzwischen Quark und Tomatenmark in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz abschmecken. Chips aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Mit 1 Prise Salz würzen und mit dem Tomatenquark servieren.

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