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Gemüse-Crostini mit Salsa

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Gemüse-Crostini mit Salsa
160
kcal
Brennwert

Gemüse-Crostini mit Salsa - Auch mit weniger Kohlenhydraten schmeckt der Italo-Klassiker toll.

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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett6 g
gesättigte Fettsäuren1,1 g
Eiweiß / Protein12 g
Ballaststoffe5,8 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien160
Kohlenhydrate/g12
BE1
Cholesterin/mg1
Harnsäure/mg38
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg4,1
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg4
Vitamin B₆/mg0,6
Folsäure/μg105
Pantothensäure/mg0,9
Biotin/μg11,7
Vitamin B₁₂/μg0,6
Vitamin C/mg162
Kalium/mg661
Kalzium/mg103
Magnesium/mg49
Eisen/mg1,8
Jod/μg9
Zink/mg0,8
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
100 g
Frischkäse (2% Fett)
3
1
½
2
Paprikaschoten (gelb und rot)
½ Bund
Petersilie (10 g)
1 EL
kleine Kapern (15 g)
2 EL
1
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Quark und Frischkäse glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2/5

Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, herausnehmen, kalt abspülen und die Haut abziehen. Stielansätze keilförmig herausschneiden. Tomaten entkernen und fein würfeln.

Schritt 3/5

Zucchini und halbe Gurke waschen, putzen und schräg in ca. 1 ½ cm dicke Scheiben schneiden. Paprikaschoten waschen, vierteln und entkernen.

Schritt 4/5

Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Mit Kapern, Öl und Tomaten vermischen. Knoblauch schälen und dazupressen. Salsa mit Pfeffer würzen.

Schritt 5/5

Gemüse mit der Frischkäsemischung bestreichen und die Salsa darauf verteilen.

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