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Gemüse-Fleisch-Pfanne auf englisch-indische Art (Jalfraizi)

Gemüse-Fleisch-Pfanne auf englisch-indische Art (Jalfraizi)
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g kalte Bratenrest von Rind oder Lamm
3 Zwiebeln
3 Tomaten
3 grüne Chilischoten
3 EL Öl
¼ TL Senfkörner
¼ TL Kreuzkümmelsamen
Koriander jetzt bei Amazon kaufen¼ TL Koriander
Jetzt online kaufen¼ TL Kurkuma
1 EL Worcestersauce
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1

Das Fleisch in schmale Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und klein schneiden. Chilischoten waschen, längs aufschneiden, entkernen, die weiße Innenhaut entfernen und in schmale Streifen schneiden.

2

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Senfkörner und Kreuzkümmelsamen 30 Sek. unter Rühren braten, bis sie zu knistern beginnen. Dann Zwiebeln und Chilis dazugeben und unter Rühren kurz anbraten. Fleisch, die gemahlenen Gewürze, Worcestersauce und Tomaten unterrühren, salzen und pfeffern und bei mittlerer Hitze weitere 3 - 5 Min. unter Rühren braten. Dazu nach Belieben Reis servieren.

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