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Gemüse-Hühnchen-Topf mit Pfifferlingen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüse-Hühnchen-Topf mit Pfifferlingen
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1 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
Hühnchen küchenfertig zerlegt (Keulen, Flügel, Brust und Rücken)
2
400 g
Kartoffeln mehlig kochend
2
Knoblauchzehen geschält
2
2
200 g
2 EL
2 EL
1
4
300 ml
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Lauchzwiebeln waschen, putzen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
Schritt 2/6
Kartoffeln schälen und klein würfeln, so dass sie zerfallen und die Sauce binden können.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 3/6
Karotten und Petersilienwurzeln schälen und längs vierteln.
Schritt 4/6
Hähnchen salzen und pfeffern, in einem Schmortopf in heißem Öl von allen Seiten goldbraun anbraten, dann Gemüse zugeben und mit dem Fond auffüllen. Lorbeerblatt zugeben und zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren lassen. Dabei mehrmals umrühren und ggfls. noch etwas Brühe zugeben.
Schritt 5/6
Pfifferlinge putzen (evtl. abbürsten) und in heißer Butter anbraten. Vom Feuer nehmen.
Schritt 6/6
5 Min. vor Garende Kräuter und Pfifferlinge mit hinein geben. Dann Sauce abschmecken und servieren.

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