Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
Pinterest

Gemüse-Ravioli

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Gemüse-Ravioli
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 20 min
Zubereitung
Kalorien:
402
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
8 / 10
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien402 kcal(19 %)
Protein13,03 g(13 %)
Fett18,84 g(16 %)
Kohlenhydrate46,29 g(31 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe1,85 g(6 %)
Vitamin A500,01 mg(62.501 %)
Vitamin D0,9 μg(5 %)
Vitamin E2,83 mg(24 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,31 mg(28 %)
Niacin2,38 mg(20 %)
Vitamin B₆0,11 mg(9 %)
Folsäure54,18 μg(18 %)
Pantothensäure0,32 mg(5 %)
Biotin3,78 μg(8 %)
Vitamin B₁₂0,73 μg(24 %)
Vitamin C23,28 mg(25 %)
Kalium353,53 mg(9 %)
Calcium135,92 mg(14 %)
Magnesium16,51 mg(6 %)
Eisen2,97 mg(20 %)
Jod33,79 μg(17 %)
Zink0,53 mg(8 %)
gesättigte Fettsäuren8,38 g
Cholesterin160,05 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
0
Drucken
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
2
50 g
50 g
1
50 g
1 EL
2 EL
2 EL
geriebener Parmesan
1
1
50 g
1 Bund
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Mehl, Eier, ½ TL Salz und 3 TL Wasser zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und ½ Stunde ruhen lassen. Gemüse waschen, putzen und fein würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln andünsten, restliches Gemüse dazugeben und mitdünsten. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse etwas abkühlen lassen, dann mit Eigelb und Parmesan mischen. Den Nudelteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen und die Gemüsemischung im Abstand von 4 cm in 20 haselnußgroßen Portionen auf eine Teigfläche verteilen. Die Zwischenräume mit Wasser befeuchten und die zweite Nudelhälfte darüberklappen. Um die Füllung herum gut andrücken und 2 Minuten ruhen lassen. Mit dem Teigrädchen 20 kleine Quadrate ausschneiden und in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/2
Für die Sauce die Knoblauchzehe schälen und in 1 TL Butter anrösten. Restliche Butter dazugeben. Petersilie waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und in der Butter erhitzen. Ravioli auf Tellern verteilen und die Buttersauce darübergießen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

SplashLet 1200FC Dusch-WC Bidet Sauberkeit Komfort Hygiene
VON AMAZON
Preis: 480,00 €
259,00 €
Läuft ab in:
Elektrischer Luftentfeuchter, automatischer entfeuchter mini leise Raumentfeuchter Dehumidifier Niedriger Verbrauch tragbarer kleiner Luftentfeuchter Feuchtigkeit Entfernen
VON AMAZON
38,24 €
Läuft ab in:
Coolinato Bibi Blocksberg 3D-Backset – Exklusiv Besondere Kuchenform für Geburtstag, Kinderparty, Hexen-Mottoparty – Spülmaschinenfeste Silikon Backform und 2 Keksausstecher mit Prägemuster
VON AMAZON
16,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages