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Gemüsespieße mit Joghurtdip

Gemüsespieße mit Joghurtdip
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g große Champignons
200 g Feta gewürfelt
1 EL Oregano
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 rote Paprikaschoten
1 gelbe Paprikaschote
Olivenöl bei Amazon bestellen6 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 TL Honig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Joghurtdip
2 Knoblauchzehen
350 g Joghurt
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
2 EL Petersilie fein gehackt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Champignons putzen und die Stile herausdrehen. Enden abschneiden.
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 2/6
Paprikas waschen, halbieren, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 3/6
Lauchzwiebeln waschen, putzen und Weiß sowie Hellgrün in ca. 3 cm lange, schräge Stücke schneiden.
Schritt 4/6
Olivenöl, Zitronensaft und Honig verrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5/6
Je zwei Champignonhälften mit Feta zwischendrin auf die Spieße stecken und Lauchzwiebeln, Champignonstiele und Paprikastücke anreihen. Mit Würzöl bestreichen und unter Wenden ca. 10-15 grillen. Mit Knoblauchjoghurt servieren.
Schritt 6/6
Dafür Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Mit Joghurt, Olivenöl, Petersilie und 2 EL Wasser zu einer Sauce anrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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