Fruktoseunverträglichkeit Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Würziger Naturreis

aus dem Ofen

(2)

15 Min.

50 Min.

275 kcal

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Langusten-Kokos-Suppe

mit Tomaten, Ingwer und Chili

(2)

40 Min.

160 Min.

150 kcal

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Austern mit Petersilien-Salsa-Verde – smarter

in der Schale serviert

(2)

30 Min.

60 Min.

194 kcal

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Geschmorte Kartoffeln

mit Räucherlachs und Bohnen

(2)

45 Min.

322 kcal

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gurken-Fisch-Ragout

mit Reis

(2)

35 Min.

70 Min.

405 kcal

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kreuzkümmel-Fenchel-Marinade

mit Knoblauch und Chili

(2)

10 Min.

45 kcal

Ohne raffinierten Zucker

Baiser-Muffins mit Brombeeren und Limettenschale

(2)

25 Min.

60 Min.

209 kcal

Vegan für Genießer

Nuss-Nougat-Creme

(2)

35 Min.

61 kcal

Laktosefrei genießen

Mandelmilch selber machen

(2)

10 Min.

490 Min.

295 kcal

100

Gesundes Grundrezept

Scharfer Limetten-Dip

mit Zitronenmelisse

(2)

10 Min.

53 kcal

Unterstützt die Abwehrkräfte

Kalbfleisch-Kohlrouladen – smarter

mit Kapern, Knoblauch und Kümmel

(2)

25 Min.

60 Min.

452 kcal

Beugt Erkältungen vor

Chai Latte

(2)

30 Min.

65 kcal

Hähnchenbrust vom Grill mit Kräuterdip

(2)

30 Min.

98 Min.

245 kcal

Quinoa-Paprika-Salat

(2)

60 Min.

249 kcal

100

Bulgursalat mit Kräutern

(2)

40 Min.

398 kcal

Frühlingsgemüse mit Pinienkernen und Basilikum

(2)

20 Min.

270 kcal

Paprika-Kartoffel-Tortilla

(2)

30 Min.

45 Min.

350 kcal

Kartoffeln mit Gemüsequark und frischen Sprossen

(2)

35 Min.

361 kcal

Quinoa mit Butternusskürbis

(2)

15 Min.

40 Min.

410 kcal

100

Smarte Hausmannskost

Krauteintopf mit Kalb nach italienischer Art

(2)

35 Min.

90 Min.

380 kcal

Feine Gemüseküche

Mangoldrouladen

(2)

30 Min.

65 Min.

341 kcal

Gebratener Buchweizen mit fruchtigem Feldsalat

(2)

25 Min.

50 Min.

297 kcal

Saisonale Küche

Spargel mit Lachsfilet und Kressesauce

(2)

60 Min.

403 kcal

Kürbiscremesuppe

(2)

35 Min.

Leichtes Abendessen

Reispfanne mit Fisch auf englisch-indische Art (Kedgeree)

(2)

20 Min.

50 Min.

524 kcal

Schnell und einfach

Käsesuppe mit Meerrettich und Brotwürfeln

(2)

30 Min.

249 kcal

Wirsingsuppe mit Dillcreme-Topping

(2)

25 Min.

55 Min.

359 kcal

Zum Mitnehmen

Pastasalat mit Garnelen

(2)

25 Min.

40 Min.

593 kcal

Kleine Gemüse-Omeletts

(2)

20 Min.

50 Min.

100 kcal

Kartoffel-Zucchini-Küchlein mit Salat

(2)

40 Min.

208 kcal

Carpaccio aus Steinpilzen

(2)

25 Min.

221 kcal

Ratatouille

(2)

30 Min.

48 Min.

76 kcal

100

Vegetarisch abnehmen

Cremige Kürbissuppe mit Buchweizen

(2)

30 Min.

60 Min.

239 kcal

Für Glücksgefühle

Schokoladencreme mit Karamell

(2)

30 Min.

60 Min.

509 kcal

Karotten-Lauch-Quiche mit Pinienkernen

(2)

30 Min.

90 Min.

3837 kcal

Gesunder Low-Carb-Snack

Tortilla mit Spinat

(2)

25 Min.

40 Min.

253 kcal

Ohne raffinierten Zucker

Schokosoufflee

(2)

20 Min.

50 Min.

460 kcal

Smart snacken

Himbeer-Eiskuchen

(2)

40 Min.

220 Min.

488 kcal

Stärkender Eiweiß-Kick

Himbeer-Smoothie mit Vanille und Mohn

(2)

15 Min.

20 Min.

187 kcal

Pikante Kartoffelwaffeln mit Gurkendip

(2)

30 Min.

50 Min.

535 kcal

Gebratene Forelle mit Erbsen-Sahne-Soße

(2)

30 Min.

Ananas-Endivien-Salat mit Nüssen

(2)

25 Min.

608 kcal

Cremige Linsensuppe mit Rahm und schwarzem Kaviar

(2)

60 Min.

540 Min.

277 kcal

Saisonale Küche

Lasagne mit Zucchini, Frischkäse und Pinienkernen

(2)

60 Min.

688 kcal

Feine Gemüseküche

Gemüselasagne mit Spinat und Tomaten

(2)

40 Min.

80 Min.

640 kcal

Chili non Carne

(2)

60 Min.

519 kcal

Kohlrabi mit pikanter Käsecreme

(2)

40 Min.

60 Min.

Kürbiscremesuppe

(2)

30 Min.

60 Min.

202 kcal

Menschen mit einer Fruktoseunverträglichkeit können den Einfachzucker nicht richtig aufnehmen. Dann sind Blähungen, Krämpfe oder Durchfälle die Folge. Zu Beginn sollten Sie für zwei bis vier Wochen blähende, fruktose- und sorbithaltige Lebensmittel konsequent meiden.

Hat sich der Darm wieder beruhigt, können Sie in der Testphase langsam wieder Fruktosehaltiges einführen. Die Testphase geht anschließend in eine ausgewogene und abwechslungsreiche Dauerernährung über. Wie kann die aussehen? Wir haben Ihnen fruktosearme Rezepte zusammengestellt, die keine Wünsche offen lassen – versprochen!

Bedenken Sie aber: Nicht alle Betroffenen reagieren gleich auf die Zutaten; vertrauen Sie ruhig auf Ihr Bauchgefühl und lassen Sie beim nächsten Mal Zutaten weg, die doch Beschwerden auslösen.

Ausgewogen durch den Tag mit unseren Rezepten bei Fruktoseunverträglichkeit

Starten Sie gut in den Tag – zum Beispiel mit den cremigen Erdbeer-Rhabarber-Proats. Mittags können Sie die bunte Bowl mit Kartoffeln, Gurken, Avocado und Feta oder eine Lachs-Lasagne mit Spinat und Ziegenkäse genießen. Auch wer danach Lust auf etwas Süßes hat, geht dank unserer fruktosearmen Rezepte nicht leer aus: Gönnen Sie sich doch dann mal den leckeren Obstsalat auf Quarkcreme mit Vanille. Der Feierabend wird mit der Radieschen-Garnelen-Pfanne auf Selleriemus darmfreundlich und richtig lecker.

Hilfreiche Infos für die richtige Ernährung bei Fruktoseunverträglichkeit sowie wertvolle Tipps zur geeigneten Lebensmittelauswahl lesen Sie in unserem Special.