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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kartoffel-Möhren-Cocktail

mit Rettich

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Kartoffel-Möhren-Cocktail
87
kcal
Brennwert

Kartoffel-Möhren-Cocktail - Würziger Muntermacher mit angenehmer Schärfe

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leicht
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Mit den Möhren kommt hier mehr als der gesamte durchschnittliche Tagesbedarf an Provitamin A ins Glas – gut für die Haut und das Sehvermögen! Die Kombination mit dem Rapsöl ist besonders wichtig, denn Fett macht das Vitamin besser verwertbar.

Dass Kartoffeln nicht dick machen, hat sich ja mittlerweile herumgesprochen. Tatsächlich ist eher das Gegenteil der Fall: Sie wirken leicht entwässernd und können darum beim Abnehmen und Schlankbleiben helfen.

Fett3 g
gesättigte Fettsäuren0,3 g
Eiweiß / Protein2 g
Ballaststoffe1,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien87
1 Portion enthält
Brennwert87
Eiweiß/Protein/g2
Fett/g3
gesättigte Fettsäuren/g0,3
Kohlenhydrate/g11
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1,5
BE1
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg26
Vitamin A/mg1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg1,6
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg34
Pantothensäure/mg0,4
Biotin/μg3,2
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg28
Kalium/mg605
Kalzium/mg52
Magnesium/mg33
Eisen/mg2
Jod/μg17
Zink/mg0,8

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Sparschäler, 1 kleines Messer, 1 Entsafter, 1 Teelöffel

Zutaten

für 1 Portion
2
Kartoffeln (à ca. 100 g)
1 Stück
Rettich (ca. 250 g)
2
Möhren (à ca. 100 g)
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Kartoffel-Möhren-Cocktail Zubereitung Schritt 1

Die Kartoffeln schälen, waschen und halbieren.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/4
Kartoffel-Möhren-Cocktail Zubereitung Schritt 2

Rettich gründlich unter fließendem Wasser waschen. Trockenreiben, putzen, 2 dicke Scheiben abschneiden, den Rest grob zerkleinern.

Schritt 3/4
Kartoffel-Möhren-Cocktail Zubereitung Schritt 3

Die Rettichscheiben nach Belieben in Streifen oder Würfel schneiden.

Schritt 4/4
Kartoffel-Möhren-Cocktail Zubereitung Schritt 4

Möhren waschen, putzen und dünn schälen. Mit Kartoffeln und Rettichstücken in einem Entsafter entsaften. In ein Glas gießen, Rapsöl unterrühren und den Saft mit Rettichstreifen bzw. -würfeln garnieren.

Kommentare

 
Ich glaube, ich werde die Kartoffeln weg lassen. Aber ansonsten scheint mir die Kombination wirklich sehr gut zu sein.

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