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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Granatapfel-Gelee

mit Lavendelblüten

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Granatapfel-Gelee

Granatapfel-Gelee - Fruchtiger Brotaufstrich mit dem Duft der Provence

Granatapfel-Gelee

Granatapfelgelee mit Lavendelblüten - Bild von spargeline

7
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21
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Glas (400 ml)
3
125 g
1 TL
getrocknete Lavendelblüten
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Küchengeräte

1 Schraubglas mit Deckel (400 ml Inhalt oder 2 Einweckgläser à 250 ml Inhalt), 2 Küchentücher, 1 großes Messer, 1 Zitruspresse, 1 Messbecher, 1 Teelöffel, 1 Topf mit Deckel, 1 Plastikkochlöffel, 1 kleiner Teller, 1 feines Sieb, 1 kleine Kelle

Zubereitungsschritte im Video

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Granatapfel-Gelee Zubereitung Schritt 1

Ein Schraubglas oder mehrere Einweckgläser (insgesamt 400 ml Inhalt) mit kochendem Wasser ausspülen und kopfüber auf einem Küchentuch trocknen lassen.

Schritt 2/6
Granatapfel-Gelee Zubereitung Schritt 2

Die Granatäpfel mit einem großen Messer quer halbieren und auf einer Zitruspresse kräftig auspressen.

Schritt 3/6
Granatapfel-Gelee Zubereitung Schritt 3

Vom ausgepressten Saft 300 ml abmessen und zusammen mit Gelierzucker und Lavendelblüten in einen Topf geben. Einmal durchrühren und zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 4/6
Granatapfel-Gelee Zubereitung Schritt 4

Dann bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 5–7 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Schritt 5/6
Granatapfel-Gelee Zubereitung Schritt 5

Für eine Gelierprobe ein paar Tropfen Flüssigkeit auf einen kleinen Teller geben. Beginnt der Saft nach einigen Sekunden fest zu werden, kann er abgefüllt werden. Ansonsten weitere 1–2 Minuten kochen lassen und die Gelierprobe wiederholen.

Schritt 6/6
Granatapfel-Gelee Zubereitung Schritt 6

Die Flüssigkeit kochend heiß in die vorbereiteten Gläser füllen. Sofort verschließen, kopfüber 5 Minuten auf ein feuchtes Küchentuch stellen und anschließend wieder aufrecht stellen.

Zusätzlicher Tipp

Um ein Gelee mit leichtem Lavendelaroma und ohne Blüten zu erhalten, einfach die Flüsigkeit durch ein feines Sieb in die Gläser geben.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
300 ml Saft und 200 g Gelierzucker 2:1 müsste eigentlich klappen. Getestet haben wir es allerdings nicht.
 
Ohje ich habe nun 2:1 Gelierzucker gekauft. lässt sich das umrechnen von 3:1?
 
Mal was ganz außergewöhnliches, schmeckt lecker und wird wiederholt.
 
Stimmt die Kalorienangabe denn wirklich? 21 Kalorien pro 400ml Glas erscheint mir doch sehr wenig. EAT SMARTER sagt: Da haben Sie natürlich recht. Sorry. Es sind 21 Kalorien pro Teelöffel (= 1 Portion). Unsere Technik wird es korrigieren.
 
Ich leiste mir schon seit Jahren den Luxus, meine Marmeladen und Gelees mit braunem Rohrzucker und Gelfix herzustellen - 1:3 - mengenmässig wird es so zwar weniger, doch es lohnt sich und dauert auch nicht länger. Die Idee mit dem Lavendel liest sich gut - ich habe bisher oft Ingwer und auch Pfefferminze benutzt - nicht bei allen Früchten.Wer einen eigenenGarten hat, sollte mal probieren, die Johannisbeeren so lange als möglich ( auch wenn durch die Amseln einige verschwinden) hängen zu lassen - das Aroma wird ausgezeichnet.

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