Granola mit Joghurt, Erdbeeren und Heidelbeeren
Granola mit Joghurt, Erdbeeren und Heidelbeeren - Geschichteter Nachtisch mit leckerem Crunch
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Beta-Glucane sind Ballaststoffe, die in manchen pflanzlichen Zellwänden vorkommen. Besonders in Hafer stecken viele davon, sodass er den Cholesterinspiegel senken und der Entstehung von Herzkrankheiten vorbeugen kann.
Wer möchte, kann gleich eine größere Portion des knusprigen Granolas zubereiten und dieses dann fürs Frühstück verwenden. In einem Schraubglas oder einer verschließbaren Box haben Sie dann gleich mehrere Wochen etwas von dem Topping.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 485 kcal | (23 %) | mehr | |
| Protein | 13 g | (13 %) | mehr | |
| Fett | 34 g | (29 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 31 g | (21 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 4 g | (16 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 6,1 g | (20 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0,3 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin E | 5,4 mg | (45 %) | ||
| Vitamin K | 15 μg | (25 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 4,2 mg | (35 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 67 μg | (22 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,9 mg | (15 %) | ||
| Biotin | 10,3 μg | (23 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,6 μg | (20 %) | mehr | |
| Vitamin C | 33 mg | (35 %) | ||
| Kalium | 532 mg | (13 %) | mehr | |
| Calcium | 179 mg | (18 %) | mehr | |
| Magnesium | 107 mg | (36 %) | mehr | |
| Eisen | 3,4 mg | (23 %) | mehr | |
| Jod | 11 μg | (6 %) | mehr | |
| Zink | 2,3 mg | (29 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 16,1 g | |||
| Harnsäure | 47 mg | |||
| Cholesterin | 46 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 17 g |
Zutaten
- Zutaten
- 50 g Mandeln
- 50 g Cashewkerne
- 2 EL Kokosöl (à 15 g)
- 3 EL Haferflocken (à 15 g)
- 3 EL Dinkelflocken (à 15 g)
- 1 TL Honig
- 1 Prise Salz
- ½ TL Zimt
- 125 g Heidelbeeren
- 150 g Erdbeeren
- 1 EL Vollrohrzucker (à 15 g)
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Stiel Minze
- 500 g griechischer Joghurt
Zubereitungsschritte
Backblech mit Backpapier auslegen. Für das Granola Mandeln und Cashewkerne hacken. Kokosöl schmelzen und Mandeln, Cashewkerne, Hafer- und Dinkelflocken, Honig, 1 Prise Salz und Zimt untermischen. Granola auf dem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Umluft 140 °C; Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und 15 Minuten auskühlen lassen.
Währenddessen Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Erdbeeren putzen, waschen und 4 Stück zur Garnitur beiseitelegen. Restliche Erdbeeren klein schneiden und mit Zucker und Zitronensaft grob pürieren. Minze waschen und trocken schütteln.
Joghurt glatt rühren und die Hälfte davon auf 4 Gläser aufteilen. Die Hälfte des Erdbeerpürees daraufgeben und mit einigen Heidelbeeren bestreuen. Je 1 EL Granola daraufgeben und restlichen Joghurt, restliches Erdbeerpüree und Heidelbeeren darübergeben. Zum Schluss mit Granola bedecken.
Übrige Erdbeeren halbieren oder vierteln und mit einigen Heidelbeeren und Minze als Garnitur auf das Schichtdessert geben.
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