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Gurkenkaltschale

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Gurkenkaltschale
23
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett0,1 g
gesättigte Fettsäuren0,03 g
Eiweiß / Protein0,96 g
Ballaststoffe0,58 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien23
1 Portion enthält
Brennwert23
Eiweiß/Protein/g0,96
Fett/g0,1
gesättigte Fettsäuren/g0,03
Kohlenhydrate/g4,95
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0,58
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg16,51
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,03
Vitamin B₁/mg0,03
Vitamin B₂/mg0,03
Niacin/mg0,2
Vitamin B₆/mg0,06
Folsäure/μg8,66
Pantothensäure/mg0,22
Biotin/μg0,68
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg5,02
Kalium/mg142,23
Kalzium/mg17,56
Magnesium/mg11,63
Eisen/mg0,36
Zink/mg0,19

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
große Salatgurke
250 ml
Gemüsefond aus dem Glas
1 Bund
2
1
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Gurke waschen, halbieren und eine Hälfte schälen. Längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben, kräftig salzen und 15 Minuten ziehen lassen. Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken.

Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/3

Gurke abspülen und in feine Stücke schneiden. Die Hälfte beiseite legen, den Rest mit Gemüsefond, Salz, Pfeffer und Zitronensaft mischen und mit dem Stabmixer pürieren.

Schritt 3/3

Dill waschen, fein hacken und mit den restlichen Gurkenscheiben unter die Suppe geben. In Schalen füllen und mit Dill und Gurkenscheibe dekorieren.

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