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Gurkensuppe mit Joghurt

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gurkensuppe mit Joghurt
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
½ Bund
500 g
250 ml
50 ml
Pfeffer aus der Mühle
1 Spritzer
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Gurken schälen, in dünne Scheiben hobeln, auf einer Platte ausbreiten, mit 1 TL Salz bestreuen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2/3

In der Zwischenzeit den Dill waschen, trocken schütteln und die Spitzen fein hacken. Den Joghurt mit der Gemüsebrühe, dem Öl und dem Dill verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Schritt 3/3

Den Knoblauch abziehen, dazu pressen, noch einmal abschmecken und mit den Gurkenscheiben mischen. In Schälchen angerichtet servieren.

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