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Hackfleisch-Cannelloni

5
Durchschnitt: 5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Hackfleisch-Cannelloni
688
kcal
Brennwert

Hackfleisch-Cannelloni - Genuss in der Rolle für Groß und Klein.

4
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 20 min
Fertig
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Rindfleisch punktet mit reichlich Eiweiß und Eisen für die Blutbildung. Dank dem Gemüse werden kleine und große Nudel-Fans mit Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen versorgt. Mit geriebenem Parmesan überbacken, sorgt das Gericht zusätzlich mit einem Kalzium-Kick für starke Knochen.

Wer möchte kann die Gemüse-Fleisch-Füllung zusätzlich mit mediterranen Kräutern wie Rosmarin, Oregano, Basilikum, Salbei oder Lavendel abschmecken. Das peppt den Geschmack nicht nur weiter auf, sondern tut auch der Gesundheit gut.

1 Portion enthält
Fett31 g
gesättigte Fettsäuren10,1 g
Eiweiß / Protein36 g
Ballaststoffe5,1 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien688
Kohlenhydrate/g61,2
BE4,5
Cholesterin/mg91,9
Harnsäure/mg63,8
Vitamin A/mg1
Vitamin D/μg0,3
Vitamin E/mg1,6
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg4,5
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg51,2
Pantothensäure/mg1,1
Biotin/μg9,2
Vitamin B₁₂/μg0,6
Vitamin C/mg16,5
Kalium/mg721,5
Kalzium/mg293,2
Magnesium/mg59
Eisen/mg2,4
Jod/μg23,8
Zink/mg2,1
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
große Tomaten
2
2
150 g
1 Stange
1 EL
350 g
4 TL
4 Zweige
frischer Thymian
Pfeffer aus der Mühle
250 g
3 EL
3 EL
Dinkelvollkornmehl (Type 1050)
300 ml
1 Prise
Muskat frisch abgerieben
1 Stück
Parmesan (50 g)
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Tomaten waschen. Für das Häuten Tomaten mit einem Küchenmesser kreuzförmig anritzen, mit kochendem Wasser einige Sekunden überbrühen, abschrecken und häuten. Tomaten vierteln und in kleine Stücke schneiden. 

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/5

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Möhre und Selleriestange waschen und klein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Möhre, Sellerie und Hackfleisch darin anbraten. Wenn das Fleisch schön Farbe bekommen hat, Tomatenwürfel und Tomatenmark zugeben. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Gemüse-Fleisch-Masse mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Alles weiter köcheln lassen, bis die Masse gut eingedickt ist. 

Schritt 3/5

Die Cannelloni mit der Gemüse-Fleisch-Masse füllen und in eine bei Bedarf gefettete Auflaufform legen.

Schritt 4/5

Butter in einem kleinen Topf erhitzen, das Mehl einrühren, hell anschwitzen, dann die Milch einrühren, aufkochen und 1–2 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Béchamelsoße über die Cannelloni gießen.

Schritt 5/5

Parmesan reiben und über die Cannelloni streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) für 30–40 Minuten gratinieren. Sofort servieren.

Kommentare

 
ist ja ganz Bett,,aber wie heiß der Backofen sein muss schreibst du nicht?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Frau Menzel, wir haben die Angabe nachgetragen. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Defintiv leckers Rezept. Bei uns reichten 400g Hackfleisch nicht aus um 250g Canneloni zu füllen, 5 blieben übrig. Allerdings war das nicht schlimm, mehr hätten in unsere Auflaufform gepaßt. Es braucht allerdings mehr Soße damit alles bedeckt ist und die Canneloni garen können. Salz habe ich in die Bechamelsoße auch getan, ohne war sie für uns zu geschmackslos auch mit Muskat. Werde es defintiv wieder kochen.
 
Super Rezept. Hab ich heute nach gekocht und die Kids inklusive Ehemann,haben richtig rein gehauen. Ich habe noch etwas Tomatensoße zum Hackfleisch gegeben damit es mehr Soße wurde. 4,5 Sterne

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