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Hähnchen-Gemüse-Fajitas mit Avocadodip

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hähnchen-Gemüse-Fajitas mit Avocadodip
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565
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stück
8
Weizen-Tortillafladen (Fertigprodukt)
2
2
2
2 EL
2
Pfeffer aus der Mühle
8
Für die Guacamole
1
kleine Zwiebel
1
frische grüne Chilischote
2
reife Avocados
1
½ Bund
frischer Koriander
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Hähnchenbrüste salzen, pfeffern und in 1 EL heißem Öl in einer Pfanne je Seite ca. 5 Min. braten, beiseite stellen und warm halten.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 2/7
Paprika waschen, putzen halbieren, entkernen und in Streifen schneiden, dann in restlichem Öl einige Minuten anbraten, salzen, pfeffern.
Schritt 3/7

Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und in Würfel schneiden, zum Paprika geben und einige Minuten mitdünsten.

Video Tipp
Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
Schritt 4/7

Tortillas für einige Minuten im vorgeheizten Backofen (250°) erwärmen lassen.

Schritt 5/7
Hähnchenbrust in Streifen schneiden.
Schritt 6/7

Zwiebel schälen und fein hacken. Chilischote waschen, längs aufschlitzen, entkernen und winzigklein würfeln. Avocados schälen, längs halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Limette halbieren und auspressen. Koriander waschen, trockenschütteln und die Blättchen fein hacken. Avocados mit dem Saft und dem Koriander in den Mixer geben und pürieren. Avocadopüree mit der Zwiebel und den Chilistückchen mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Schritt 7/7

Tortillas mit Salatblättern belegen, Fleischstreifen und Gemüse darüber verteilen und zu Tüten auf- oder zusammenrollen und mit dem Grün der Frühlingszwiebeln zusammenbinden. Dazu die Guacamole reichen.

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