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Hähnchen mit Süßkartoffeln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hähnchen mit Süßkartoffeln
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655
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
8
1 EL
1 TL
1 TL
2 Handvoll
2
1 EL
800 g
Muskat gemahlen
2 EL
100 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Süßkartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 30-35 Min. gar kochen.
Schritt 2/5
Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenkeulen richtig waschen und würzen
Schritt 3/5
Koriander, Kümmel, Pfeffer und 1 EL Salz in einem Mörser fein zerstoßen. Keulen damit einreiben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Unter- und Oberhitze ca. 30 Min. backen.
Schritt 4/5
Spinat waschen, putzen und harte Stiele entfernen. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Beides in heißem Olivenöl anschwitzen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Muskat abschmecken.
Schritt 5/5
Kartoffeln abgießen und mit Butter und heißer Milch zu einem Püree zerstampfen. Evtl. noch etwas mehr Milch zugeben. Mit Salz und Muskat würzen und mit dem Spinat zu den Hähnchenkeulen servieren.

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