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Hähnchenbrust mit Mandeln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hähnchenbrust mit Mandeln
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1 h 10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
150 g
1
Knoblauchzehe fein gehackt
Saft einer Zitronen
1
unbehandelte Zitrone
½ Bund
6 EL
50 g
Mandeln gehobelt
1
1
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Hähnchen waschen, trocken tupfen.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 2/4
Joghurt mit Knoblauch und Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brüste damit einstreichen und 30 Min. marinieren lassen.
Schritt 3/4
Zitrone in dünne Scheiben schneiden und den Boden einer Auflaufform damit auslegen. Thymian darauf verteilen und anschließend Hähnchen darauf legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Unter- und Oberhitze ca. 25 Min. braten. Nach 10 Min. wenden und mit Mandeln bestreuen.
Schritt 4/4
Währenddessen Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Beides mit Essig und Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchenbrust schräg in Scheiben geschnitten mit dem Salat servieren.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

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