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Hagebuttenkonfitüre mit Ingwer

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Hagebuttenkonfitüre mit Ingwer
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mittel
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 15 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 3 Gläser; á ca. 300 g
500 g
1
Zitrone Saft
1 TL
frisch geriebener Ingwer
100 g
700 g
vollreife Birnen
300 g
150 ml
trockener Weißwein
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Produktempfehlung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Die Hagebutten waschen, entstielen und Blütenansätze entfernen. Dann halbieren und die Kerne herausschaben. 100 ml Wasser mit den Hagebutten, dem Zitronensaft und dem Ingwer 1/2 Stunde kochen und die Masse anschließend durch ein Sieb streichen. Den Honig unterrühren und das Mus abkühlen lassen. Die Birnen schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Zusammen mit dem Zucker und dem Wein in einen Topf geben und zugedeckt, bei mittlerer Hitze, 20 Minuten weich kochen. Mit dem Stabmixer die Birnen pürieren und unter das Hagebuttenmus rühren. In sterile Gläser füllen.
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Wie Sie eine Birne blitzschnell vierteln und entkernen

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