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Kartoffelsalat mit Feta

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Kartoffelsalat mit Feta
424
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 10 min
Fertig
Nährwerte
Fett27,33 g
gesättigte Fettsäuren9,69 g
Eiweiß / Protein12,99 g
Ballaststoffe4,92 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien424
1 Portion enthält
Brennwert424
Eiweiß/Protein/g12,99
Fett/g27,33
gesättigte Fettsäuren/g9,69
Kohlenhydrate/g39,72
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g4,92
Cholesterin/mg44,5
Vitamin A/mg89,9
Vitamin D/μg0,2
Vitamin E/mg0,52
Vitamin B₁/mg0,24
Vitamin B₂/mg0,47
Niacin/mg4,35
Vitamin B₆/mg0,49
Folsäure/μg51,54
Pantothensäure/mg0,5
Biotin/μg1,2
Vitamin B₁₂/μg0,84
Vitamin C/mg44,63
Kalium/mg1.032,63
Kalzium/mg298,55
Magnesium/mg43,97
Eisen/mg2,74
Zink/mg1,92

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
festkochende Kartoffeln
200 ml
4 EL
4 EL
200 g
100 g
schwarze Oliven
2 EL
gehackte Dillspitzen
2 EL
gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten gar dämpfen. Danach abgießen und auskühlen lassen sowie in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Gemüsebrühe leicht erwärmen, das Olivenöl und den Zitronensaft unterrühren. Die Brühe über die Kartoffeln gießen und ca. 20 Minuten durchziehen lassen.
Schritt 2/2
Den Feta zerkrümeln und die Oliven abgießen. Den Kartoffelsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Feta und die Oliven darüber geben. Die Kräuter darauf streuen und den Salat servieren.

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