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Kichererbsen-Wirsing-Suppe mit Tomaten

Kichererbsen-Wirsing-Suppe mit Tomaten

Kichererbsen-Wirsing-Suppe mit Tomaten - Der gesunde Eintopf ist echtes Soulfood für kalte Tage.

288
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Stück Wirsing (400 g)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl
400 g gestückelte Tomaten (Dose)
300 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
600 g Kichererbsen (Dose; Abtropfgewicht)
2 Stiele Petersilie
1 Stück Käse (20 g; 30 % Fett i. Tr.; z. B. Emmentaler, Gouda)
1 TL getrockneter Majoran
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Zubereitungsschritte

1

Die äußeren Blätter von dem Wirsing entfernen, restlichen Kohl putzen, waschen, trocken schütteln, vom harten Strunk befreien und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

2

In einem Topf Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 1–2 Minuten andünsten, Wirsing und Tomaten zugeben und mit der Brühe auffüllen. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze 35–40 Minuten köcheln lassen.

3

Inzwischen Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und grob hacken. Käse fein reiben.

4

Kichererbsen und Petersilie unter die Suppe mischen und etwa 5 Minuten aufkochen lassen. Suppe mit Majoran abschmecken, in Suppenschalen füllen und mit Käse bestreuen.

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