Kirschsirup
Kirschsirup - Direkt aus dem Kühlschrank schmeckt der Sirup herrlich frisch und fruchtig!
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Anthocyane geben den Kirschen nicht nur ihre rote Farbe, sondern dienen auch als Antioxidantien. Sie lassen uns langsamer altern und schützen unsere Zellen vor freien Radikalen. Außerdem stecken die roten Früchte voller Kalium, welches den Flüssigkeitshaushalt reguliert und sanft entwässert. Zusätzlich unterstützt das enthaltene Vitamin C unser Immunsystem und hat als Antioxidans ebenfalls eine zellschützende Wirkung.
Sterilisierte Flaschen zum Abfüllen: heiß durchspülen und auf dem Kopf stehend auf einem Küchenhandtuch trocknen lassen, vor dem Abfüllen die Flaschen für 10 Minuten bei 100° C in dem Backofen geben. Im Kühlschrank beträgt die Mindesthaltbarkeitszeit ungeöffnet ca. 4 Wochen. Die geöffnete Flaschen innerhalb weniger Tage verbrauchen.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 138 kcal | (7 %) | mehr | |
| Protein | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Fett | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 33 g | (22 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 29 g | (116 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,6 g | (2 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,1 mg | (1 %) | ||
| Vitamin K | 0,6 μg | (1 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0 mg | (0 %) | ||
| Niacin | 0,1 mg | (1 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0 mg | (0 %) | ||
| Folsäure | 8 μg | (3 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,1 mg | (2 %) | ||
| Biotin | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 6 mg | (6 %) | ||
| Kalium | 103 mg | (3 %) | mehr | |
| Calcium | 22 mg | (2 %) | mehr | |
| Magnesium | 9 mg | (3 %) | mehr | |
| Eisen | 0,1 mg | (1 %) | mehr | |
| Jod | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Zink | 0 mg | (0 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0 g | |||
| Harnsäure | 6 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 33 g |
Zutaten
- Zutaten
- 1 ½ kg Rohrohrzucker
- 200 ml Zitronensaft (Saft von 2 Zitronen)
- 1 ½ kg Kirschen
- 1 Zimtstange
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
1,5 l Wasser mit Rohrohrucker zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten kochen lassen
Inzwischen beide Zitronen gut auspressen, es sollten etwa 200 ml Zitronensaft dabei heraus kommen. Zuckermischung vom Herd nehmen und Zitronensaft dazu geben.
Kirschen waschen, entsteinen und in Sirup geben. Mit einem Kartoffelstampfer sanft zerdrücken.
Zimtstange mit hineinlegen und 1–2 Stunden ziehen lassen. Anschließend durch ein feines Sieb passieren. Sirup noch einmal kurz aufkochen lassen und sofort in sterilisierte Flaschen abfüllen. Deckel fest verschließen und auskühlen lassen.
