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Körniger Auflauf aus Naturreis, Weizen und Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Körniger Auflauf aus Naturreis, Weizen und Gemüse
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30 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
350 g
100 g
1 Stange
3
Butter für die Form
3
40 g
frisch geriebener Parmesan
250 ml
Sahne mindestens 30 % Fettgehalt
Pfeffer aus der Mühle
3 EL
70 g
geriebener Gouda
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Reis und Weizenkörner in ca. 900 ml kochendem Salzwasser bei milder Hitze ca. 15 Minuten garen und abtropfen lassen.

Schritt 2/3

Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Karotten schälen und in Streifen schneiden. Den Reis und Weizen in eine gut gebutterte Form füllen und die Karottenstreifen und Lauchringen darüber streuen. Die Eier mit dem Parmesan und der Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen.

Schritt 3/3

Über den Auflauf geben, mit dem Gauda bestreuen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit Kürbiskernen bestreuen. Das fertige Gratin aus den Ofen nehmen und mit Petersilie bestreut servieren.

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