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Kokoscurry mit Hähnchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kokoscurry mit Hähnchen
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für das Fleisch
4
50 g
1 EL
1
1 EL
Sojasauce dunkel
1 EL
1 Stängel
Thai-Basilikum fein gehackt
Für die Soße
500 ml
2 EL
1
2
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Hähnchenbrustfilets in Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten bis auf den Basilikum in eine Schüssel geben, etwas durchkneten und 30 Min. marinieren lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen, halbieren und in feine Würfel schneiden schneiden. In Öl weich dünsten, Currypaste zugeben, unterrühren und mit Kokossahne aufgießen, ca. 10 Min auf niedriger Stufe köcheln lassen. Das Fleisch abtropfen und in Öl in einer heißen Pfannen ca. 4-5 Minuten rundum braten, zum Schluss den Basilikum unterrühren. Portionsweise in Bananenblättern anrichten und servieren, die Soße extra dazu reichen.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfiletwürfel ganz einfach braten
Schritt 2/2
Dazu passt besonders gut frischer Reis oder Glasnudeln.

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