Kressesalat mit Räucherlachs

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Kressesalat mit Räucherlachs
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Health Score:
8,2 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
337
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien337 kcal(16 %)
Protein15 g(15 %)
Fett29 g(25 %)
Kohlenhydrate5 g(3 %)
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
Ballaststoffe1,4 g(5 %)
Automatic
Vitamin A0,5 mg(63 %)
Vitamin D2,9 μg(15 %)
Vitamin E4,6 mg(38 %)
Vitamin K139,3 μg(232 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin7,3 mg(61 %)
Vitamin B₆0,4 mg(29 %)
Folsäure67 μg(22 %)
Pantothensäure0,6 mg(10 %)
Biotin9,1 μg(20 %)
Vitamin B₁₂2,3 μg(77 %)
Vitamin C35 mg(37 %)
Kalium425 mg(11 %)
Calcium115 mg(12 %)
Magnesium37 mg(12 %)
Eisen2,3 mg(15 %)
Jod7 μg(4 %)
Zink0,6 mg(8 %)
gesättigte Fettsäuren5,2 g
Harnsäure23 mg
Cholesterin140 mg
Zucker gesamt4 g

Zutaten

für
2
Zutaten
100 g Brunnenkresse
100 g Räucherlachs
1 gekochtes Ei
2 kleine weiße Zwiebeln
2 EL Balsamessig
1 TL Senf
½ TL Honig
4 EL Olivenöl
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitungsschritte

1.
Aus Balsamico, Honig, Senf und Olivenöl ein Dressing mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.
Lachsscheiben auf eine große Platte oder zwei Teller legen.
3.
Kresse waschen, putzen und gut abtropfen lassen. Auf die Lachsscheiben setzen. Ei schälen, und fein hacken. Über dem Salat verteilen. Zwiebeln schälen und in sehr feine Ringe schneiden. Ebenfalls auf den Salat geben.
4.
Dressing darüber träufeln und sofort servieren.
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