Kurzgebratener Thunfisch

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Kurzgebratener Thunfisch
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Health Score:
8,8 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
291
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien291 kcal(14 %)
Protein22 g(22 %)
Fett22 g(19 %)
Kohlenhydrate1 g(1 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe0,5 g(2 %)
Vitamin A0,5 mg(63 %)
Vitamin D4,5 μg(23 %)
Vitamin E1,7 mg(14 %)
Vitamin K16,2 μg(27 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin13,9 mg(116 %)
Vitamin B₆0,5 mg(36 %)
Folsäure21 μg(7 %)
Pantothensäure0,7 mg(12 %)
Biotin1,9 μg(4 %)
Vitamin B₁₂4,3 μg(143 %)
Vitamin C4 mg(4 %)
Kalium394 mg(10 %)
Calcium72 mg(7 %)
Magnesium64 mg(21 %)
Eisen1,4 mg(9 %)
Jod50 μg(25 %)
Zink0,4 mg(5 %)
gesättigte Fettsäuren5,3 g
Harnsäure182 mg
Cholesterin70 mg
Zucker gesamt0 g

Zutaten

für
4
Zutaten
½ TL schwarzer Pfeffer grob gemahlen
1 Msp. Koriander fein gemahlen
1 Msp. Cayennepfeffer
1 EL Sesamsamen grob zermörsert
1 TL feines Meersalz
400 g Thunfischfilet am Stück
2 EL Sojaöl
Koriandergrün zum Garnieren

Zubereitungsschritte

1.

Pfeffer, Koriander, Cayennepfeffer, Sesam und Salz mischen. Das Thunfischfilet mit der Würzmischung rundherum einreiben.

2.

Das Sojaöl erhitzen, das Thunfischfilet rasch bei großer Hitze rundherum anbraten, aus der Pfanne nehmen und zum Anrichten in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Koriandergrün garnieren.