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Lachs mit Bohnen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lachs mit Bohnen
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Stücke
Lachsfilet à ca. 160 g
1
rote Zwiebel
4 EL
½
400 g
schwarze Bohnen gegart, oder Dose
2
300 g
Saft einer Zitronen
2 EL
gehacktes Koriandergrün
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen, die weiße Innenhaut entfernen und fein würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Bohnen kurz abbrausen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch in 2 EL Olivenöl andünsten, Chili und Bohnen zugeben und 2 - 3 Min. mitdünsten, Joghurt und Zitronensaft einrühren, salzen und das Koriandergrün unterrühren.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/3
Fischstücke salzen und in restlichen Öl in einer Grillpfanne je Seite ca. 3 Min. braten.
Video Tipp
Wie Sie ein Lachsfilet perfekt in der Pfanne braten
Schritt 3/3
Lachs mit Bohnen-Joghurt-Sauce auf Tellern anrichten und servieren.

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