Lauch mit Schinken überbacken

Name: Lauch mit Schinken überbacken
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stangen Lauch; Salz; 200 g gekochter Schinken (in Scheiben); 100 ml Sahne; 100 ml Fleischbrühe; 150 g Crème fraîche; 2 Eier; 100 g geriebener Käse (z. B. Gryuère); Pfeffer (aus der Mühle); Muskat; Kerbel (für die Garnitur)

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leicht

Schwierigkeit

20 min

Zubereitung

fertig in 50 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

4 Stangen

Lauch

Salz

200 g

gekochter Schinken in Scheiben

100 ml

100 ml

150 g

2

100 g

geriebener Käse z. B. Gryuère

Pfeffer aus der Mühle

Muskat

Kerbel für die Garnitur

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Schritt 2/3

Den Lauch waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder dritteln. In Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren. Abschrecken und jeweils mit 1-2 Scheiben Schinken umwickeln. In eine Auflaufform legen. Die Sahne mit der Brühe, der Crème fraîche, den Eiern und dem Käse verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Über dem Lauch verteilen und im Ofen 25-30 Minuten goldbraun backen.

Schritt 3/3

Mit Kerbel garniert servieren.

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