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Linsen-Birnen-Salat mit Rucola

Linsen-Birnen-Salat mit Rucola
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
100 g gelbe Linsen
250 g Rucola
1 rote Zwiebel
1 Birne
100 ml Kefir
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Salz
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
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Zubereitungsschritte

1
Die Linsen in der Gemüsebrühe ca. 10 Min. gar köcheln lassen, abgießen und abkühlen lassen.
2
Den Rucola putzen, waschen und evtl. von harten Stielen befreien.
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
3
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Birne vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Diese Zutaten locker vermengen und auf Tellern anrichten.
Wie Sie eine Birne blitzschnell vierteln und entkernen
4
Kefir und Öl verrühren, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken, über den Salat geben und servieren.

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