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Linsen-Birnen-Salat mit Rucola

Rezeptautor: EAT SMARTER
Linsen-Birnen-Salat mit Rucola
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
100 g
gelbe Linsen
250 g
1
rote Zwiebel
1
100 ml
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Linsen in der Gemüsebrühe ca. 10 Min. gar köcheln lassen, abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 2/4
Den Rucola putzen, waschen und evtl. von harten Stielen befreien.
Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 3/4
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Birne vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Diese Zutaten locker vermengen und auf Tellern anrichten.
Video Tipp
Wie Sie eine Birne blitzschnell vierteln und entkernen
Schritt 4/4
Kefir und Öl verrühren, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken, über den Salat geben und servieren.

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