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Linsencurry

Linsencurry
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376
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
400 g rote Linsen
1 Bund Suppengemüse (ca. 400 g)
1 EL Butter
2 TL Currypulver
1 ½ l Gemüsebrühe
Salz Cayennepfeffer
Koriander jetzt bei Amazon kaufen½ Bund Koriander
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Suppengemüse putzen, waschen und in Streifen schneiden, dann in heisser Butter andünsten, Curry hinzugeben und unter Rühren anschwitzen lassen, Gemüsebrühe angiessen, aufkochen und ca. 3 Min, köcheln lassen.
Schritt 2/4
Gewaschene Linsen hineingeben und weitere 8 - 10 Min garen.
Schritt 3/4
Ca. 1 / 3 der Suppe abnehmen, pürieren und wieder zurückgeben, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Schritt 4/4
Korianderblättchen abzupfen, fein hacken und zur Suppe geben.

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