Brunch Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
1.987 Brunch Rezepte von EAT SMARTER
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Himbeergelee Rezept

45 Min.

765 Min.

734 kcal

71
Latte macchiato Rezept

10 Min.

10 Min.

Ziegenkäse im Weinblatt Rezept

20 Min.

20 Min.

419 kcal

92
Himbeergelee Rezept

mit Apfel

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15 Min.

15 Min.

458 kcal

44
Hefezopf Rezept

mit Trockenfrüchten

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150 Min.

150 Min.

Pfirsichkonfitüre Rezept

210 Min.

210 Min.

Stachelbeer-Kiwikonfitüre Rezept

30 Min.

30 Min.

234 kcal

64
Lachsterrine Rezept

330 Min.

330 Min.

Blinis Rezept
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40 Min.

40 Min.

Kürbiskonfitüre mit Kiwi Rezept

140 Min.

140 Min.

647 kcal

79
Kirschkonfitüre Rezept

15 Min.

15 Min.

875 kcal

42
Osterlamm Rezept

75 Min.

75 Min.

2163 kcal

48
Heidelbeershake Rezept

10 Min.

10 Min.

136 kcal

79
Weizenbrot Rezept

150 Min.

150 Min.

2468 kcal

60
Kiwi-Bananen-Konfitüre Rezept

215 Min.

215 Min.

1195 kcal

73
Kartoffelbrot Rezept

120 Min.

120 Min.

2744 kcal

65
Johannisbeergelee Rezept

60 Min.

60 Min.

488 kcal

54
Gefüllte Eier mit Räucherlachs Rezept

10 Min.

10 Min.

126 kcal

71
Gemüse-Eierpfanne Rezept

20 Min.

20 Min.

221 kcal

96
Omelett mit Räucherlachs Rezept

25 Min.

25 Min.

241 kcal

92
Kürbiskonfitüre mit Zitrusfrüchten Rezept

25 Min.

745 Min.

1102 kcal

74
Johannisbeerkonfitüre Rezept

50 Min.

50 Min.

495 kcal

54
Olivencreme Rezept

10 Min.

10 Min.

163 kcal

95
Nuss-Grieß-Aufstrich Rezept

25 Min.

25 Min.

140 kcal

71
Hefezopf Rezept
Backen mit Vollkorn
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90 Min.

90 Min.

121 kcal

71
Erdbeer-Orangen-Shake Rezept

10 Min.

10 Min.

126 kcal

92
Latte Macchiato Rezept

10 Min.

10 Min.

Paprika-Pfirsich-Salat Rezept

30 Min.

750 Min.

Pflaumenkonfitüre mit Kürbis Rezept

30 Min.

30 Min.

509 kcal

69
Nussbutter Rezept

10 Min.

70 Min.

316 kcal

67
Nusstangen Rezept

60 Min.

120 Min.

76 kcal

61
Kalte Ente mit Minze und Aprikosen (Bowle) Rezept

15 Min.

135 Min.

116 kcal

79
Melonensalat Rezept

25 Min.

25 Min.

113 kcal

92
Würziges Aprikosenkompott Rezept

30 Min.

30 Min.

Süßer Reisring mit Beeren Rezept

25 Min.

25 Min.

531 kcal

76
Kartoffelsalat auf italienische Art Rezept

45 Min.

45 Min.

425 kcal

86
Sahnemilchreis mit Heidelbeeren Rezept

60 Min.

60 Min.

553 kcal

62
Gebratene Zucchini mit Kräuterquark Rezept

35 Min.

35 Min.

284 kcal

96
Pfeffer-Melone mit Ziegenkäse Rezept

30 Min.

30 Min.

554 kcal

76
Sanddorn-Honig-Joghurt Rezept

20 Min.

20 Min.

268 kcal

65
Bohnen-Schinken-Röllchen mit Grüner Sauce Rezept

30 Min.

30 Min.

365 kcal

76
Käse-Omelett Rezept

mit grünen Bohnen

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20 Min.

40 Min.

374 kcal

85
Putenbrust mit Chili-Vinaigrette Rezept

35 Min.

35 Min.

201 kcal

83
Pfannkuchenrollen Rezept

mit Lachsfarce

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20 Min.

50 Min.

309 kcal

67
Quark mit Zitrusfrüchten Rezept

20 Min.

20 Min.

237 kcal

65
Kokos-Birnen-Crumble Rezept

20 Min.

50 Min.

1073 kcal

73
Kartoffelcremesuppe mit Gurken Rezept

45 Min.

45 Min.

913 kcal

92

Hach, so ein Brunch ist doch was Herrliches! Ein spätes und ausgiebiges Frühstück mit Freunden oder Familie, wer sagt da schon Nein? Unsere vielfältigen und einfach zuzubereitenden Brunch-Rezepte helfen dabei, Ihren nächsten Brunch zu einem vollen Erfolg zu machen. Leckere herzhaften Räucherlachsschnitten, gebackene Quarktoasts und Roastbeef-Röllchen laden zum bewussten Schlemmen ein. 

Lassen Sie sich von der großen Vielfalt inspirieren! Von selbstgemachten Salaten über Brötchen, Suppen und Fingerfood ist hier wirklich für jeden Geschmack etwas dabei! Und wenn Sie dann noch ein paar unserer einfachen Tipps verfolgen, kann wirklich nichts mehr schief gehen:

Sorgen Sie für Vielfalt

Ob süß, salzig, würzig oder mild – besonders bei vielen Gästen sollten Sie für jeden Geschmack etwas auf den Tisch bringen. Stehen Vegetarier oder Veganer auf der Gästeliste, sollten Sie ausreichende Alternativen auf den Tisch bringen, und auch Allergiker müssen unbedingt berücksichtigt werden! Jedoch sollten Sie auch darauf achten, dass Sie sich mit der Anzahl an Gerichten und Snacks nicht übernehmen, denn solch einen Brunch sollten Sie genießen können, ohne in Stress zu verfallen. Und wenn die Gruppe doch besonders groß geraten ist, können Sie sich die Zubereitung gerne aufteilen – einer bringt Brötchen und Aufschnitt mit, während ein anderer sich um Salate oder Getränke kümmert.

Vorbereitung ist alles

Damit alles pünktlich auf dem Tisch steht und Sie nicht unnötig in Zeitdruck geraten, sollten Sie schon ein wenig planen, was Sie zu welcher Zeit zubereiten. Selbstgemachte Marmelade hält sich lange, weshalb Sie dabei nur einen Griff ins Vorratsregal machen müssen (oder Sie einfach eine Woche im Voraus zubereiten). Um am Tag des Brunchs Zeit zu sparen, können Sie Brötchen oder Baguettes schon einige Tage vorher backen und bis zum Verzehr im Gefrierschrank lagern – anschließend müssen diese nur noch einmal aufgebacken werden und können dann warm und knusprig genossen werden. Suppen zum Beispiel können schon am Vorabend vorbereitet werden und müssen dann nur noch einmal aufgewärmt werden. Und dann heißt es: Guten Appetit und lasst es euch schmecken! 

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