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Grapefruit-Avocado-Salat mit Räucherfisch

Rezeptautor: EAT SMARTER
Grapefruit-Avocado-Salat mit Räucherfisch
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342
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
2
100 g
2
4 EL
2 TL
süßer Senf
3 TL
150 g
geräucherter Heilbutt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Grapefruit schälen und filetieren. Grapefruitfilets in Stücke schneiden. Avocados halbieren, Stein entfernen und die Avocado schälen. Avocadosfruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Rauke putzen, abspülen und trockenschleudern. Rauke in feine Streifen schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Schritt 2/3

Eine Limette abspülen und trockentupfen. Die Schale einer Limette abreiben. Limetten auspressen. Limettensaft mit Limettenschale, Öl und Senf verrühren. Mit Cognac, Salz und Pfeffer abschmecken.

Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Video Tipp
Wie Sie eine Limette richtig abspülen und trocknen
Video Tipp
Wie Sie Limettenschale schnell und einfach fein abreiben
Schritt 3/3

Heilbutt in schmale dünne Scheiben schneiden und mit etwas Marinade beträufeln. Aufrollen und mit einem Holzspießchen feststecken. Grapefruit und Avocado mit der restlichen Marinade mischen und zusammen mit der Rauke auf Gläser verteilen. Mit den geräucherten Heilbuttspießchen garniert servieren.

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