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Käsecrêpes mit Gurken und Fenchel

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Käsecrêpes mit Gurken und Fenchel
690
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Nährwerte
Fett46,1 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein26,1 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien690
1 Portion enthält
Brennwert690
Eiweiß/Protein/g26,1
Fett/g46,1
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g43
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
kleine Salatgurke
1
2 TL
5 EL
200 g
400 ml
3
Eier (Größe M)
100 g
gem. Nüsse
150 g
geriebener Emmentaler
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Gurke und Fenchel putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Fenchelknollen am besten in Stifte schneiden
Schritt 2/5

Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 3 EL Öl verrühren und Gurke und Fenchel damit marinieren.

Schritt 3/5

Für die Crêpes Mehl, Milch, Eier und Salz zu einem glat­ten Teig verrühren. 30 Minuten ausquellen lassen. Eine be­schichtete Pfanne dünn mit Öl ausfetten. Etwas Teig darin ver­teilen und die Crêpes von beiden Seiten goldbraun backen. Die Crêpes zu einem Viertel zusammenschlagen und in eine flache Auflaufform nebeneinander legen.

Schritt 4/5

Nüsse und Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 250°C, Gasherd: Stufe 4-5) solange backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Schritt 5/5

Die Crêpes mit dem Fenchel und Gurken servieren.

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