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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Mandelmakronen mit Datteln

Babymahlzeit ab 10. Monat (milchfrei)

4.2
Durchschnitt: 4.2 (5 Bewertungen)
(5 Bewertungen)
Mandelmakronen mit Datteln
156
kcal
Brennwert

Mandelmakronen mit Datteln - Abwechslung zum Getreidebrei: saftige Kekse aus Amaranth

10
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Mandeln, Datteln und Getreide-Pops bringen viele wichtige Nährstoffe, allen voran ungesättigte Fettsäuren und Magnesium; gleichzeitig sorgen sie für sättigende und verdauungsfördernde Ballaststoffe.

Mandeln gehören nicht zu den Nüssen, sondern zu den Rosengewächsen: Deshalb sind die Makronen auch für Babys mit einer Nussallergie gut geeignet. Wenn keine Probleme mit Nüssen bestehen, können Sie die Mandeln nach Belieben durch gemahlene Hasel- oder Walnüsse ersetzen.

1 Portion (= 3 Stück) enthält
Fett7 g
gesättigte Fettsäuren1,1 g
Eiweiß / Protein4 g
Ballaststoffe3 g
zugesetzter Zucker5 g
Kalorien156
1 Portion (= 3 Stück) enthält
Kohlenhydrate/g17
BE1,5
Cholesterin/mg59
Harnsäure/mg16
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0,4
Vitamin E/mg2,9
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg1,8
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg24
Pantothensäure/mg0,5
Biotin/μg5,6
Vitamin B₁₂/μg0,3
Vitamin C/mg0,4
Kalium/mg207
Kalzium/mg44
Magnesium/mg36
Eisen/mg1,2
Jod/μg2
Zink/mg0,7
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 8 Portionen (à 3 Stück)
80 g
2
2 EL
80 g
gemahlene Mandeln
½ TL
1 Prise
60 g
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Produktempfehlung

Reichen Sie zu den Makronen pro Mahlzeit 125 Milliliter Apfelsaftschorle und 50–60 Gramm "mildes" Obst wie zum Beispiel Melone, Birne oder Erdbeeren.

Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 Küchenwaage, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 großes Messer, 2 Schüsseln, 1 Handmixer, 1 Teelöffel, 1 Backblech, 1 Backpapier, 1 Esslöffel, 1 Kuchengitter, 1 Gebäckdose

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Mandelmakronen mit Datteln Zubereitung Schritt 1

Datteln halbieren, entsteinen und mit einem großen Messer fein hacken.

Schritt 2/6
Mandelmakronen mit Datteln Zubereitung Schritt 2

Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Zucker in eine Schüssel geben und mit den Quirlen eines Handmixers cremig rühren.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/6
Mandelmakronen mit Datteln Zubereitung Schritt 3

Eiweiße in eine weitere Schüssel geben und zu steifem Schnee schlagen.

Schritt 4/6
Mandelmakronen mit Datteln Zubereitung Schritt 4

Mandeln, Datteln, Kakaopulver, 1 Prise Zimt und Amaranth-Pops unter die Eigelbcreme mischen. Eischnee vorsichtig unterheben.

Schritt 5/6
Mandelmakronen mit Datteln Zubereitung Schritt 5

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Makronenteig mit einem Esslöffel in 24 kleinen Portionen daraufsetzen. Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C (Umluft: 130 °C, Gas: Stufe 1-2) 25-30 Minuten trocknen lassen.

Schritt 6/6
Mandelmakronen mit Datteln Zubereitung Schritt 6

Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. 3 Makronen als eine Mahlzeit servieren. Die restlichen Makronen in einer Gebäckdose aufbewahren und innerhalb von 10 Tagen verbrauchen.

Kommentare

Bild des Benutzers michelle_schönberg
Die Makronen sind mal eine Abwechslung und schmecken nicht schlecht. Uns waren sie ein wenig zu trocken obwohl wir uns genau an die Mengen Angaben gehalten haben. Leider gabs bei unserem Edeka keine fertig gepoppten Amaranth pops. Es hat 10 Versuche gebraucht bis wir den Dreh raushatten sie selbst zu poppen ohne dass sie anbrennen. :D Falls wir sie nochmal machen nur noch mit fertigen Amaranth Pops.
 
schon mehrmals gebacken, Datteln kann man auch weglassen, ersetze Zucker gegen Kokosblütenzucker und habe statt Amaranth Quinoapops genommen...einfach herrlich😍
 
Das Rezept hört sich super lecker an, würde es gerne ausprobieren. Ich kann nur kein trocken Obst vertragen, habe eine Sorbitintoleranz, kann was anderes nehmen.
 
Die hören sich super an. Ich vertrage kein trocken Obst habe eine Sorbitintoleranz, kann ich auch was anderes nehmen?
 
Die KCAL beziehen die sich hier auf das Stück, die Portion oder alles zusammen?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Frau Schöller, die Kalorienangabe gilt für 3 Stück. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Unheimlich lecker!! Herzlichen Dank für das klasse Rezept!
 
Kann man anstelle von Amaranth-Pop auch etwas anderes nehmen?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Ja, nehmen Sie Quinoa-Pops. Sie können die Körnchen auch selbst poppen. Einfach in einer Pfanne mit Deckel stark erhitzen.
 
Kann man anstelle von Datteln auch anderes trocken Obst nehmen oder mischen? EAT SMARTER sagt: Verwenden Sie gerne auch anderes Trockenobst: Feigen, Aprikosen, Apfelringe, Pflaumen, Cranberrys oder Rosinen bieten sich an.

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