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Mohnstollen mit Zuckerglasur

Mohnstollen mit Zuckerglasur
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40 min
Zubereitung
2 h 45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Rolle ca.
Für den Teig
500 g
1
70 g
200 ml
lauwarme Milch
1 Prise
1
75 g
weiche Butter
Für die Füllung
250 g
Mohn gemahlen
3 EL
30 g
200 ml
100 g
1 TL
geriebene Zitronenschale
2 EL
2 EL
2 EL
Außerdem
125 g
2 EL
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Hefe in lauwarmer Milch auflösen, mit den Zutaten für den Teig vermischen und mit den Knethaken des elektrischen Handrührgeräts gut verkneten, zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen.
Schritt 2/4
Mohn und Grieß vermischen, Milch aufkochen und darüber gießen, Zucker, Zitronenschale, Wallnüsse und Haselnüsse unterrühren und ca. 15 Min. quellen lassen.
Schritt 3/4
Den Hefeteig durchkneten und auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck von ca. 30 x 35 cm ausrollen, die Füllung darüber verteilen und einen 2 cm breiten Rand frei lassen, den Teig dann von der Längsseite her aufrollen und mit Nahtseite nach unten auf ein gefettetes Backblech legen, ca. 20 Min. gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen (180°C; Umluft 160°C) ca. 45 Min. goldbraun backen.
Schritt 4/4
Puderzucker mit Zitronensaft anrühren und die Mohnrolle bestreichen. Gehacktes Orangeat darüber streuen.

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