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Muffins mit Kräutern

Rezeptautor: EAT SMARTER
Muffins mit Kräutern
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25 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Muffins
Pflanzenöl für das Blech
2
1 Hand voll
frische Kräuter Thymian, Oregano und Basilikum
120 g
MinusL Bergkäse Scheiben
250 g
½ TL
1 TL
4 EL
200 ml
MinusL Milch z. B. 3,8 %
2
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Vertiefungen des Muffinbackblechs mit Öl auspinseln.
Schritt 2/3
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein hacken. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und ebenfalls fein hacken. Den Käse klein schneiden. Das Mehl mit dem Salz, den Kräutern, den Frühlingszwiebeln, dem Backpulver und 80 g Käse vermengen. Das Öl mit der Milch und den Eiern verquirlen. Die Mehlmischung zügig unterrühren und den Teig in die Förmchen füllen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Schritt 3/3
Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und aus dem Blech lösen.

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