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Muffins mit Mais

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Muffins mit Mais
698
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 55 min
Fertig
Nährwerte
1 Stück enthält
Fett35,26 g
gesättigte Fettsäuren13,63 g
Eiweiß / Protein27,54 g
Ballaststoffe3,32 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien698
Kohlenhydrate/g67,71
Cholesterin/mg122,17
Vitamin A/mg228,49
Vitamin D/μg1,55
Vitamin E/mg2,47
Vitamin B₁/mg0,35
Vitamin B₂/mg0,38
Niacin/mg3,69
Vitamin B₆/mg0,13
Folsäure/μg72,5
Pantothensäure/mg0,83
Biotin/μg0,53
Vitamin B₁₂/μg0,79
Vitamin C/mg35,2
Kalium/mg510,15
Kalzium/mg697,49
Magnesium/mg45,05
Eisen/mg2,67
Jod/μg26,7
Zink/mg0,75
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Stück
300 g
Mais TK
Pflanzenöl für das Backblech
1
4
175 g
75 g
1 TL
200 g
geriebener Emmentaler
4 EL
200 ml
2
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Mais auftauen lassen.
Schritt 2/4
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Mulden eines Muffinbackblechs mit Öl auspinseln.
Schritt 3/4
Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Beide Mehle mit 1/2 TL Salz, Pfeffer, dem Backpulver und 100 g Käse vermischen. Das Öl mit der Buttermilch und den Eiern verquirlen. Die Mehlmischung zügig untermischen und zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Die Frühlingszwiebeln, Chili und Mais unterziehen und den Teig in die Mulden füllen. Mit dem übrigen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.
Schritt 4/4
Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen, aus den Förmchen lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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