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Orangen-Brunnenkresse-Salat

Orangen-Brunnenkresse-Salat
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Bund Brunnenkresse
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
2 TL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
2 große unbehandelte Orangen
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL Kürbiskerne
2 EL frische Petersilie , gehackt
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst die Brunnenkresse waschen und trocken tupfen. Gröbere Stiele entfernen und die Kresseblättchen in einer weißen Porzellanschüssel anrichten.

2

Aus Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing mixen. Eine der Orangen waschen, die Schale fein abreiben und zum Dressing geben.

3

Die Kürbiskerne bei mittlerer Hitze in einer Pfanne ohne Fett rösten. Anschließend beide Orangen schälen, die Spalten halbieren, in die Schüssel geben und den Salat mit Petersilie und Kürbiskernen bestreuen. Das Dressing erst unmittelbar vor dem Servieren über den Salat gießen.

Wie Sie eine Orange gründlich schälen

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